アスパラガスの肉巻き
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作り方
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1
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アスパラガスの下1/3の皮をピーラーでむく。
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2
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アスパラガス１本に豚肉２枚。アスパラガスの穂先が見えるよう上から少しずつ重ねて巻いていく。
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3
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塩、こしょうをしっかりとし、中火のフライパンで焼き色がつくまで焼く。豚肉の油が多く出る場合はキッチンペーパーで拭き取る。
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コツ・ポイント
アスパラガスはあるていどの太さがあり新鮮な物を選ぶ。仕上がってからもアスパラガスの歯応えを楽しむため下茹ではしません。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラガスの美味しさをを丸ごと味わうためにシンプルに作りました。
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