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(81品)
レシピID :319400
ごはん切れ注意♪豚と大根葉の炒め物
葉つき大根が手に入ったらぜひ作ってみて♪大根の葉っぱはビタミン豊富＾＾豚肉と豆腐も入って栄養たっぷり！で経済的♪ ご飯がすすんで困ります・・。
材料 （ ４人分 ）
大根葉
1本分
豚バラ薄切り
７０ｇ
木綿豆腐
１／２丁
ごま
大さじ２
かつおぶし
１パック（３ｇ）
顆粒かつおだし
小さじ１／２
酒
大さじ１半
みりん
大さじ２
醤油
大さじ１強
塩コショウ
少々
卵
１こ
ごま油
少々
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1
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大根葉は、塩少々を入れた熱湯にさっとくぐらせ、色が鮮やかになったらすぐに引き上げ冷水にとる。水気をしっかりしぼって、細かく刻む。
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2
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豚バラ肉は１センチ幅に切る。豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジに２～３分ほどかけたあと、軽く重石をして水切りをする。
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3
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熱したフライパンに豚バラを加えて炒め（油不要）、色が変わったら豆腐を加え崩しながら炒める。軽く塩コショウをして、豆腐がぽろぽろになるまで水気を飛ばしながら炒める。
＊油が多すぎるときはキッチンペーパーなどでふき取ってね。
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4
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大根葉、ごま、かつお節を加えてざっと炒め、酒・顆粒だし・みりん・醤油で味をつける。全体に味がなじんだら卵を割りいれてほぐし、ぽろぽろになるまで炒める。仕上げにごま油少々をたらして出来上がり。
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5
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ご飯にかけてどうぞ＾＾卵はお好みで半熟にしたてても♪ その時は当日食べきってね。
コツ・ポイント
大根葉だけ買ってでも食べたい！ってくらい好きです（笑） コツは大根葉をさっと湯がいてしぼること。これを省くと、炒めた時に水気が出てべちゃっとするし、余計な雑味も出ます。豆腐の水切りもしっかりと！＾＾豚のかわりにベーコンやツナでもおいしくできます＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
218件
(185人)
リピありがとうございます嬉しいです！とっても美味しそうです♪
ごはんに山盛り、それ最高です！＾＾作って下さってありがとう♪
気に入っていただけて感激です♪作って下さってありがとう♪
何度もありがとうございます！いつ見てもすごく美味しそうです♪
何度もなんて嬉しいですありがとうございます！大根葉LOVE♪
とってもおいしそうです♪ほんと大根葉って美味しいですよね♪
嬉しいお言葉ありがとうございます！とっても美味しそうです♪♪
鶏皮最高です！いつも素晴らしいアレンジありがとう♪ぜひ参考に
ご飯との組み合わせがいいんですよね♪美味しそうです♪有難う♪
旬の大根ほんとに美味しいですよね♪こちらこそ感謝です！＾＾
ほんとにご飯がもりもりいけちゃうんですよね♪どうもありがとう
葉っぱだけ買いたいその気持ちわかります！どうもありがとう♪♪
気に入っていただけて嬉しいです！
さつま揚げ、いいおだしが出そうですね♪新発想です！
嬉しいコメントありがとうございました♪♪
これに最初につくれぽしてくれたのはpiyoさんでした。
感謝！！♪♪
最高です！！！
またまた作っていただいたようで嬉しいです！＾＾
実はチャーハンはわたしも未体験。
どんなお味になるのかな～？
コメント、どうもありがとうございました～♪♪
こちらのレシピ、作らさせていただきました。
鰹節とゴマの風味が食欲をそそります。ご飯にかけてバクバク食べてしまいました。とーっても美味しかったですよ。
明日のお弁当にも入れていきます。
ごちそうさまでした。
ご飯キラーの名前を頂戴しましてとっても嬉しいです♪
お弁当にも入れていただけるなんて＾＾
つくれぽ＆コメント、ありがとうございました～～♪♪
春菊茎に代用して作らせていただきました、すみません・・・。
とっても美味しくて、簡単でした♪
１回に沢山出来るので、お弁当用に小分け保存もしちゃいました。
素敵なレシピをありがとうございました（・∀・）
わあ、お弁当にも入れていただけるんですね！
とっても嬉しいです！！＾＾
春菊の茎とは新機軸ですね～♪春菊の香りもあうと思いますよ。
つくれぽ＆コメント、どうもありがとうございました～♪♪
家の近所にある畑の直売で、本当に見事な葉付き大根を買ってきたので、ひっさしぶりにラブリさんの大根菜炒め作ったよ。がっしがっし頂きました！ごちそうさま〜♪
しかししかし。しばらく見ていない間に人気メニューですね！100人行くのも時間の問題ですな！！♪
ほんと最近葉付きの立派な大根をよく見かけますねえ。大根葉好きの血が騒ぐったら（笑）
鶏ミンチもいい具材ですね♪次回わたしもやってみるよ！
つくれぽはたくさんいただいて嬉しくて涙が出そうです。リピの方が多いのがなおいっそう嬉しいのです＾＾piyoさんにもいつも感謝♪♪