✩なすの味噌炒め煮✩
ゆかち❥❥
作り方
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◎の味噌と砂糖、みりん、水を混ぜ合わせておく。(合わせ味噌)
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3
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なすはへたを落とし、縦半分に切り、切ったなすを1㎝厚さの斜め切りにする。
※輪切りでも♪
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4
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なべに油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、なすを加えて手早く混ぜ合わせ、油をからめる。
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5
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なすが油を吸い、油がなくなったら酒、しょうゆをふりかける。
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6
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全体がしんなりしてきたら、合わせ味噌◎を加える。
※味が濃い場合は合わせ味噌の量を調整してみて下さい。
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7
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木じゃくしで混ぜながら、弱めの中火で2～3分、なすが柔らかくなるまで煮る。
※なすの水分がじわっと出てきます。
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8
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ピーマンは歯切れのよさも残すように、仕上げに全体に散らして入れ、強火にしてひと混ぜし、しんなりしたら完成。
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9
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基本のなす味噌炒めは
こちら→
✩簡単♪なす味噌炒め✩
レシピID：4677693
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コツ・ポイント
なすは切って長く置くと黒くなるので、炒める直前に切ります。
炒める直前に切れば、水にさらす必要はありません(*´∀`)♪
炒める直前に切れば、水にさらす必要はありません(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが生前よく作ってくれた、なす味噌炒めを思い出しながら、自分好みの味にアレンジしました(о´∀`о)♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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ゆかち❥❥
