温泉卵のせ！●ニラのおひたし●

温泉卵は色々な作り方があると思いますが、いずれにしてもこの場合、普段作るものよりも、加熱時間を気持ち短めにした方が美味しいと思います。温泉卵の代わりに、半熟のポーチドエッグでもＯＫ！

子供の頃から、母が作ってくれたものを少しアレンジしています。母は、溶き卵に醤油を混ぜたものをニラにかけていました（その場合、ニラ一束に対し卵１個が丁度良いと思います）。それだけでも美味しいですよ～。