簡単！ 鱈の塩麹味噌漬け
青麺記
作り方
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1
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○の材料を合わせておく。
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2
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鱈に塩(分量外)を振り15分ほど置き、キッチンペーパーで水気を取る。
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3
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鱈に○を塗り、ラップに包んで冷蔵庫で1日寝かせる。
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4
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後は魚焼きグリルで両面焼くだけです。
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5
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2015/06/19 追記
レシピを一部修正(塩麹追加)致しました。
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6
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2017/12/12 追記
画像を差し替えました。
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コツ・ポイント
お味噌は焦げ易いので火加減に注意して、まめに様子を見てください。
塩麹無しで作っても美味しいです。
塩麹無しで作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
塩を振っただけの鱈を焼いてもあっさりし過ぎなので。
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青麺記
