おから豆腐イカすいとん♪
Description
懐かしい母の味すいとんにおからと豆腐、イカも加えて美味しさアップ♪もちもちっと美味しいですよ☆
レンバス
材料
（３～４人分）
１００～１５０ｇ
１００ｇ
１５０～２００ｇ
★塩
小さじ１/２
★イカ５㎜角切り（タコでもＯＫ）
１パイ分
★ネギみじん切り
１５㎝分
★削り鰹節
１袋（５ｇ）
●出汁
９００ｃｃ～
１５０ｇ
●大根銀杏切り
５～８㎝
●人参銀杏切り
１/２本分
●ごぼう斜め薄切り
１/２本分
１/２房
●酒
５０ｃｃ
ネギの小口切り
１本分
めんつゆ（３倍希釈）
６０～８０ｃｃ
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【その他】
三つ葉やネギなど
適量
七味や柚子こしょうなど
少々
作り方
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1
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★の材料を全部よく混ぜます。
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2
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鍋に●の材料を入れて柔らかくなるまで煮込み、めんゆつを加えて味を調え、１のすいとんを手に水を付けて丸めて平たくして入れるかスプーンで落としいれ、ネギも加えて５分ほど煮込みます。
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3
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厚手のビニール袋に★の材料を全部入れて良くもみもみ混ぜ、先をカットして、搾り出し、箸やキッチンハサミで切りながら入れると洗い物もなく簡単ですよ♪
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4
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三つ葉やネギをトッピングして七味や柚子こしょうでアツアツを頂きます(^^♪
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コツ・ポイント
★お豆腐の水分がまちまちなので分量は加減してください。★野菜や肉などはお好みでいろいろと加えてくださいね。鶏肉の代わりに油揚げ１枚にしても美味しいですよ。★２のビニールは厚手の物を用意してくださいね。（薄手の物だと破れます^^;）
このレシピの生い立ち
母の味すいとんに水分はおからとお豆腐だけで練り、イカを加えてみたらとっても美味しく出来たのでアップしました！★実は母の味すいとんには【みたらしすいとん】もあるので近々アップする予定です。★０９’４に材料と調味料を少し見直しましたm(__)m
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レンバス
