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レシピID :321251

ふろふき大根

ふろふき大根
あつあつのふろふき大根。寒い季節には欠かせません。
けゆあ けゆあ

材料 （ 4人分 ）

大根
1/2本
だし昆布
5ｃｍ位
■ 【味噌】
　○味噌
大さじ3
　○みりん
大さじ4
　○酒
大さじ1　
　○醤油
小さじ1
　○砂糖
小さじ2
　○(あれば）柚子の汁
適宜
　柚子の皮
適宜

1

写真

大根は厚めの輪切りにする。だしが含み易いように、十文字に切れ目を入れます。大根の角は、ピューラーで面取りすると簡単！

2

鍋に大根、かぶる位のお米のとぎ汁（なければ水にお米大さじ2～3）を加え、強火にかけ煮立ったら弱火で20分位茹で、水洗いする。

3

鍋に昆布を敷き、茹でた大根を並べ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮立ったら弱火で30～40分柔らかくなるまで茹で、竹串を刺してスッと通ったらＯＫ。

4

味噌の材料を合わせ、火にかけ良く練る。

5

写真

③の大根に④の味噌をかけ、完成！

コツ・ポイント

■大根は必ず水からにて下さい。お湯から煮ると柔らかくならない場合があります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

134件 (123人)

12/02/14

写真

初ふろふき大根☆味噌がとっても美味しかったですo(^▽^)o

ま～きゅり～

素敵なお皿ですね。ま～きゅり～さんどうも有難う～☆

12/02/12

写真

柚子が効いてて新鮮でした。おいしかったです。

shita

柚子たっぷりで美味しそう。素敵なレポどうも有難う〜☆

12/02/12

写真

放置しておけるのが嬉しいですね。日本酒チビチビやりながらに最高

mokun

日本酒チビチビ最高ですね。素敵なレポどうも有難う〜☆

12/02/12

写真

圧力鍋＆レンチンで簡略化しましたが、たれがおいしくてぺろり！

ゆうこりんのママ

圧力鍋やレンジで時短ですね。美味しそう！どうも有難う〜☆

12/02/10

写真

暖かくてやさしいレシピ美味しくいただきました感謝です

くるみもちさん

彩り綺麗ですね。素敵なレポどうも有難う〜☆

12/02/09

写真

初挑戦、成功☆ 柚子の香りがたまりませんね♪( ´▽｀)

たっちぃ☆

とろりとお味噌が美味しそうですね。素敵なレポどうも有難う～☆

12/02/08

写真

味噌がダマに…でも美味しく作れました♪また作ります〜(^^)v

サラピコ！

少しずつのばしていくと良いですよ。素敵なレポどうも有難う〜☆

12/02/07

写真

ほっこりおいしくできました♪

ボーニャ

ほっこり美味しそう！素敵なレポどうも有難う〜☆

12/02/06

写真

リピ♪相変わらずおいしー

ひいろらいきママ

お味噌とろりと美味しそう！素敵なレポどうも有難う〜☆

12/02/06

写真

初ふろふき大根(≧▼≦)おいしすぎてダンナが即完食！

SALASAK

初ふろふきなのですね。味噌いいとろみですね。どうも有難う☆

12/02/05

写真

お母さんに誉められました☆★ありがとうございます(^O^)

梨絵19850331

柔らかそう。お母さんに喜んで貰え良かったですね。有難う☆

12/02/03

写真

タレおいしく好評！タレレンチンしちゃったけど次は鍋で煮詰めます！

りんご19

レンジも手軽でいいですね。大根美味しいですよね。有難う☆

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コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 07/01/25
いつも目分量で作っているものを計量しました。

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