ふろふき大根
レシピID:321251
あつあつのふろふき大根。寒い季節には欠かせません。
材料 （ 4人分 ）
| 大根 | 1/2本 |
| だし昆布 | 5ｃｍ位 |
| ■ 【味噌】 | |
| ○味噌 | 大さじ3 |
| ○みりん | 大さじ4 |
| ○酒 | 大さじ1 |
| ○醤油 | 小さじ1 |
| ○砂糖 | 小さじ2 |
| ○(あれば）柚子の汁 | |
| 適宜 | |
| 柚子の皮 | 適宜 |
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1
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大根は厚めの輪切りにする。だしが含み易いように、十文字に切れ目を入れます。大根の角は、ピューラーで面取りすると簡単！
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2
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鍋に大根、かぶる位のお米のとぎ汁（なければ水にお米大さじ2～3）を加え、強火にかけ煮立ったら弱火で20分位茹で、水洗いする。
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3
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鍋に昆布を敷き、茹でた大根を並べ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮立ったら弱火で30～40分柔らかくなるまで茹で、竹串を刺してスッと通ったらＯＫ。
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4
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味噌の材料を合わせ、火にかけ良く練る。
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5
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③の大根に④の味噌をかけ、完成！
コツ・ポイント
■大根は必ず水からにて下さい。お湯から煮ると柔らかくならない場合があります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(14人)
初ふろふき大根とっても美味しそう♪えりほのさん有難う～☆
味噌たっぷりとろりと美味しそう♪美和マミーちゃんいつも有難う
母お手製味噌いいですねー♪とろみも丁度いいね。有難う～☆
とろっと溝がいい感じだね♪めっちゃ美味しそう。いつも有難う☆
これからの季節にいいですよね♪sunakuziraさん有難う
今までで一番美味しくできたんだ♪味覚が似てるかな？有難う～☆
初のふろふき大根ですか？とっても美味しそう。レポ有難う～☆
お味噌とろっとろで美味しそう♪たまきtamさん有難う～☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/25
いつも目分量で作っているものを計量しました。
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