レバニラ炒め
tokotann
作り方
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1
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レバーは食べやすい大きさに切り、血の塊などを流水で洗いザルに上げて水気を切る。
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2
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レバーをボウルに移し おろし生姜、酒、しょうゆで下味をつけ20分おいておく。
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3
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ニラは2～3cmの長さに切る。茎の堅い部分と葉の部分と分けておく
合わせ調味料★を混ぜ合わせておく。
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4
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②のレバーの水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。
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6
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フライパンに再度サラダ油を熱し、にんにく、生姜を入れ香りが出たら→
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7
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もやしとニラの茎の堅い部分とを炒め、油が回ったらレバーを戻し入れる。
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8
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⑥にニラの葉の部分と合わせ調味料★を加えてサッと炒め合わせれば完成です。
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9
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【訂正あり】
工程⑥でにんにく.生姜を入れる記載が抜けていました。
16/5/28 訂正
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10
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フォルダin・印刷して頂いた方すみませんでした。
訂正の程、よろしくお願いいたします。
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コツ・ポイント
もやしとニラのシャキシャキ感を残す為、手順⑥からは手早く炒めましょう。
このレシピの生い立ち
貧血ぎみの主人のために大好きな*レバニラ炒め*を食べさせてあげる為の覚え書きとして。。。
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