ツバスのあら汁

Name: ツバスのあら汁
Yield: ２～３人分
Ingredients: ツバスのアラ １尾分; 水 ３カップ; みそ 大さじ３くらい; 三つ葉など(千切り) 少量

Description

１本買って刺身で食べたツバス
まさかアラを捨ててませんよね？
肉も魚も骨まわりこそ旨み凝縮！
アラ汁で頂きましょう＾＾

明石浦漁業協同組合

材料（２～３人分）

ツバスのアラ

１尾分

水

３カップ

みそ

大さじ３くらい

三つ葉など(千切り)

少量

作り方

1

ツバスのアラは熱湯をかけてヌメリや血などを落とす。
2

鍋に水、アラを入れて弱火から中火くらいでじっくり加熱する。
3

アラに火が通ったら沸騰させないようにとろ火で更に３～５分ほど煮る。
4

火を止めてみそをとく。
椀によそって三つ葉などを落として出来上がり。
5

2015.10.14「つばす」の人気検索でトップ10入りしました！
6

2016.11.18
「つばす」の人気検索で1位になりました！
7

2020.5.7
話題のレシピになりました！

コツ・ポイント

ツバスのダシを存分に楽しみたい場合はカツオだし入りのみそは控えて下さい。
昆布だし入り、またはダシなしのみそがオススメです。

みその量はお好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

脂ののった旬のツバス
いちばんのオススメはなんと言っても刺身！
でも１本買ってきたツバスを刺身で食べたらアラが出ますね？
このアラからは上質のダシが出ますのでアラ汁で食卓に添えましょう＾＾
時期になるとアラだけでパック売りされたりもします。

レシピID : 3223993 公開日 : 15/06/09 更新日 : 20/05/09

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

12件 (11人)

2020年6月14日

ayuayucchi

今まで一尾で買って三枚におろしてもらって頭とかは要らないです！って断っていたんですけど、今回初めて作って美味しかったです！

#あら汁

2020年5月7日

スマイル☻ママ

骨も無駄にならずに最後まで楽しめました☻栄養たっぷり。

2020年4月13日

やみつきななすけ

お味噌のあら汁初めてでしたが、おいしかったです！

2018年6月10日

カラえり

お刺身とあら汁、１尾で２度美味しかったです♪ しかも簡単！

作者コメントを見る

ムダなく食べられて嬉しいですよね＾＾つくれぽ感謝です♪

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