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＜常備菜＞茄子のピリッと炊いたん

＜常備菜＞茄子のピリッと炊いたんの画像

Description

茄子の美味しい食べ方を便利な常備菜に♪

材料

茄子
３本
麺つゆ（ストレート）
180CC
砂糖
小1
鷹の爪(輪切り)
1本
生姜(すりおろし)
少々
ごま油(炒め用)+油
大2

作り方

  1. 1

    茄子は皮目に切込を入れて、水に晒しアク抜きしておく

  2. 2

    フライパンに油と鷹の爪を入れて、茄子の皮目を下にして加熱

  3. 3

    茄子に油が染みていくので、ひっくり返して他の材料を全部入れて煮る
    ※中火

  4. 4

    茄子がクタッとなったら出来上がり！
    ※保存容器に出汁毎入れて冷蔵庫で保存可能

コツ・ポイント

☆あっさりめにしたくて、ゴマ油と他の油（グレープシードオイル）を使ってます
☆めんつゆの濃さはお好みでどうぞ♪
☆冷蔵保存で３日位美味しく食べれます

このレシピの生い立ち

揚げ浸しが好きなので常備菜用のレシピです
レシピID : 3224317 公開日 : 15/06/08 更新日 : 15/06/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年5月9日
写真
うきゆまま
ピリ辛の味でビールが進む！と夫が喜んで食べてくれました♪

我が家でもココ最近登場する常備菜です♪レポありがとう♪

2016年3月14日
写真
洋ちゃんの嫁
ジューシー、ピリ辛でこれはおかずに良いですね☆またリピします！

わたしも大好きなお茄子の食べ方です♪切込が丁寧にキレイで素敵

2015年7月9日
写真
ココアｍａｍａ
超簡単なのでかなり頻繁に作ってます♪飽きない美味しさです♪

キレイな茄子紫で美味しそう(≧∇≦*)れぽ嬉しいです♪

2015年6月10日
初れぽ
写真
おじょろう。
焼き茄子から予定変更（‾▽‾）冷蔵庫で冷やしてからいただきます♪

良い感じの器〜♪見た目にも美味しそう（≧∇≦）ありがとう♪

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