霜で固まった牛コマで五目豆

人参、椎茸、こんにゃく、は１cm角に切る。昆布は水でもどしてから１×２cm幅ぐらいに切る。
霜で固まった牛コマは
水で軽く洗うと冷凍庫臭さがとれる。

鍋にゴマ油を熱し、人参、凍ったままの牛コマ、を入れて、牛コマがほぐれるまでフタをして弱火でしばらく蒸す。椎茸、こんにゃく、昆布、大豆を加えて、中火で炒める。

水、しょうゆ、砂糖、みりん、を加えて、弱火で２０分ぐらい煮る。