セージ入り塩麹のふわふわハンバーグ

玉葱のみじん切りを耐熱皿に均等に入れ、電子レンジ500ｗで1分加熱。
（粗熱を取ってる間に、次に進みます。）

ボールに、○の食材を混ぜ、冷蔵庫で休ませる。
（気温が高いと傷むのが心配です。冷蔵庫に入れれば、焦らないです）

ボールに（１）と☆マークを入れ、お麩を崩し、粘りが出てくるまで混ぜる。
（指は熊手のようにすると早いです）

（4）を四等分にして、ハンバークの形にしていきます。
中央をくぼませたりするのは、普通のハンバーグと同じです。

フライパンにオイルが必要の場合は薄くひき、（5）を、強火か中火で焼き色がつくまで焼きます。

反対側は、軽く焼き、全部、返ったら、付け合わせのしめじを間に入れ、蓋をします。

お皿に盛りつけます。パセリなどグリーンものがあると、お料理が引き立ちます。
（食べざかりさんなら、一人分かも）

※追記※
○の材料を合わせ冷凍保存用にしました。ビニールの上から箸で押さえてあるので、少量使いに便利です。