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●博多名物●スープがうま～い☆もつ鍋

レシピID:323732

あっさりしたしょう油味だけど、にんにくとニラの風味でとってもこくのある、美味しいスープになります。しめは絶対雑炊！たまらないおいしさっ（＞～＜，）。低カロリーで簡単な、バランスのとれたお鍋です。
にんにく増量しました！

材料（ 3人分位）

もつ（生でもゆでもつでも）
300g位
●水	3カップ位
●だしの素	小さじ1
●鶏ガラスープの素	小さじ1
●しょう油	大さじ3
●酒	大さじ2
●みりん	大さじ4
赤唐辛子	1本
にんにく	4片～好きなだけ
キャベツ	1/4玉位
ニラ	1把
もやし	1/2袋
豆腐	好きなだけ
まいたけ（他のきのこでも）
好きなだけ
ご飯・卵・青ネギ	適量

1: 【生もつの下処理】もつは中の汚れなどを流水で洗い、沸騰した湯で湯通しする。アクがいっぱいでたらザルにあけ、流水で汚れを洗い流す。
ゆでもつは軽くゆでるだけでOK。

2: にんにくはスライスし、赤唐辛子は小口切りにする。キャベツ、ニラをざっくり大きめに切る。きのこは大きめにほぐす。鍋に●の材料を入れて沸騰させる。にんにく、赤唐辛子を入れる。

3: キャベツを数枚敷いてからもつをのせる。その上にキャベツ・きのこ類・豆腐・もやし・ニラの順に上に積み重ねる。

4: 煮立ってきたら噴きこぼれない程度に火を弱め、キャベツがしんなりするまで混ぜないで煮る。全体をざっくり混ぜてできあがり。

5: しめはご飯を入れて溶き卵を回しかけ、雑炊にすると絶品です♪好みで青ネギを散らして召し上がれ。

6: あっぷるあっこちゃんがしめをラーメンで作ってくれました。次は絶対ラーメンでしめます！！
miemie0725さんはうどんで〆てくれました！

コツ・ポイント

調味料はお好みで調節してください。キャベツは多めの方が全体に甘めで美味しいです。ちょっと甘めでちょっと濃い目のスープをつくってください。しめの雑炊は絶対欠かせません！中華麺を入れてちゃんぽんにしても美味しいと思います。具材はニラとキャベツは必須ですが、あとはニンジン、ネギ、チンゲンサイや他のきのこ類など冷蔵庫にあるものを使ってください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

69件 (65人)

09/12/18

美味しい～♥韮たっぷりで体にも良いですね♪また作りますね´∀`♥

putimiko

お鍋がおいしい寒さですね♬食べたくなっちゃいました☆

09/12/17

美味しくってはまっちゃいそう～♬旦那も箸が止まりませんでした＾＾

駿のすけ

コメ嬉しいです☆旦那様にもありがとう！

09/12/06

自分で作った料理で久々おいしいと思いました!!

えんママ

喜んでもらえてよかった♪もつ鍋食べたくなっちゃった☆

09/12/01

美味しいし、ヘルシーだし、身体は温まるし、最高のモツ鍋でした♪

ﾁｴﾝﾁｨｳ

低カロリーなもつ鍋嬉しいですよね♪嬉しいコメありがとう！

09/11/30

このスープの味おいしい！！また絶対作ります＼(^o^)／

むさしこじろう

お鍋がおいしい季節になりましたね(´―｀●)レポありがとう！

09/11/25

簡単で美味しぃ～♪一人でももつ鍋味が食べたい時に大活躍デス♪

おるちゅばん

喜んでもらえて嬉しいです☆レポありがとう！

09/11/24

モツ鍋が家でできるなんて幸せ♡味見段階で汁が減る減る(^^;

オリーブM

汁私もがぶ飲みしちゃいます(･Θ･;) 嬉しいコメありがとう

09/11/17

最高においしいスープ♬初モツ鍋大成功❤最後の1滴まで飲んだよ＾＾

みどレンジャー

久しぶりです❤最後の一滴までなんて感激です☆

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8件のコメントを読む

まほじょ 2007年12月11日 10:27

ちさぶーさん、はじめまして♪

もつ鍋で検索し、こちらのレシピに出会いました！
ニンニクが利いていてとても美味しかったです♪
スープも残さず堪能しました。

美味しいレシピをありがとうございました。

まほじょ 2007年12月11日 22:28

ちさぷーさん、再びまほじょです。

こともあろうにお名前を間違えてしまいました、ちさぷー（チサプー）さんでしたね、大変失礼いたしましたm( )m

ちさぷー 2007年12月11日 23:11

まほじょさんこんばんわ～。つくれぽありがとう(　＾∀＾)/
ちさぶーって響きもかわいいかも。ひらがなで打つとぷもぶも同じに見えますよね(ι◕ω◕)
静岡は今日はめっちゃさむいのでもつ鍋食べたくなりました♪

めいちゅ 2007年12月23日 15:15

こんにちは。
みそ味はつくったことあるのですが、しょうゆ味を食べたくなったので、探して見ました。

しょうゆ味の美味しい店を知っていますが、（福岡在住です＾＾）
それに近い味が食べたいなと思っていたところ、こちらはなかなか近い味になっていたように思いました＾＾

にんにくはチューブのを少しいれると、いい感じでした！

キャベツでいつも味が薄くなっちゃうので、濃いめに作らないといけないですね～！！

０歳のチビがいるのでなかなか外食に行けず・・・。

美味しいレシピをありがとうございました！！

ちさぷー 2007年12月23日 22:28

めいちゅさんこんにちは。こめありがとうヾ(●´∇｀●)
福岡の方に喜んでもらえるなんて嬉しいです。味噌味のもつ鍋もおいしそうですね～。今度挑戦してみたいな♫
嬉しいコメありがとう！

やねのうえで鳩ぽっぽ 2008年11月19日 17:21

作ってみました♪
とっても美味しくて、子供も主人も私もワサワサ食べましたよ。
もつといえば、味噌で煮込むもつ煮込みしか知らなかったので、こんなに美味しい鍋も出来るんだと感動しました。
素敵なレシピをありがとうございました☆

ちさぷー 2008年11月19日 23:19

やねのうえで鳩ぽっぽさんこんばんわ☆
ワサワサ（笑）食べてもらえて嬉しいです♪(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ）
〆は何にしたのかな？喜んで貰えてよかったです～

ブラッキー☆ 2009年10月25日 21:25

ちさぷーさん　こんばんは。
つくれぽさせていただきましたが

とってもスープが美味しくて、もつ鍋のスープを初めて味わった感じでした（*^_^*）
(今までもつの臭みを消すことばかり考えて、味が濃ゆすぎたかもと反省しました。(＠_＠;)

主人も絶賛！
素敵なレシピをありがとうございました！

このレシピの生い立ち

公開日：07/01/29

九州で食べたもつ鍋がとっーても美味しかったので再現してみました。かなり近い味に仕上がって満足です♪

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