【放置】ローストビーフ&ソース【炊飯器】

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Description

おうちで贅沢ローストビーフ!
そのままでも美味しいソースとともに☆

材料 (2~3人分)

牛もも肉かたまり
450~500g
塩、胡椒
少々
☆にんにくすりおろし(チューブ可)
大さじ1~
☆砂糖
小さじ1~
☆醤油
100cc
■ソース■ ■
玉ねぎみじん切り
1個分
バター
10~20g
100cc
大さじ1
砂糖
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    炊飯器で寝かせることを考え、のっぽさんは事前に二手に分かれてもらいましょう。

  2. 2

    牛肉に塩、胡椒をします。
    多めに振ってよーく擦り込むと、デトックス効果が期待できます。

  3. 3

    なんと、ここで早くも放置プレイ!!
    ドSさんならしばらく冷蔵庫へ閉じ込めちゃってもOK!

  4. 4

    全体から涙が出た頃を見計らって、キッチンペーパーで優しく拭きとってあげましょう。

  5. 5

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    フライパンに油をひき、強火で焼き色をつけます。
    6面もありますので、1面あたり30秒程度で許してあげるつもりで。

  6. 6

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    お肉をフライパンから避難させて、落ち着く時間を与えましょう。
    この間にお湯を沸かし、チャックつきの袋へ☆を投入。

  7. 7

    ☆はお好みで分量を調節可。
    (NOガーリック、甘党さんは砂糖増量などなど。)

  8. 8

    お湯を炊飯器に半分ほど注いでお風呂の用意をします。
    蓋は開けたまま、保温ボタンを押して準備完了!

  9. 9

    写真

    ☆入りの袋にお肉を入れ、空気をできる限り抜いて口を閉じます。
    なんという拷問!
    おすすめアイテムはストロー!

  10. 10

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    袋入りで酸欠のお肉さんを炊飯器へドボン。
    頭の先までたっぷり足し湯をして、蓋を閉めてから30~40分おやすみなさ~い!

  11. 11

    お肉の大きさで睡眠時間が変わります。
    470g・2等分・30分のとき「もう少し寝かせても良かったかも?」という感じ。

  12. 12

    この時間でソースの準備。
    玉ねぎを細かくみじん切りに。
    (すりおろしてもいいのですが、苦味がでるためみじん推しです!)

  13. 13

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    バターで玉ねぎをよく炒めます。
    おすすめの独り言は・・・「アマクナレ~」

  14. 14

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    そろそろ肉を起こす時間!
    袋から取り出したお肉さんはラップをしっかり巻き、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
    熱い寒いで大変だ!

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    袋に残った☆液の半量、水と酢をフライパンの玉ねぎへ投入!
    煮詰めながら味をみて、☆液や砂糖・にんにく等追加してね~

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    綺麗な飴色!
    バターが入っているので、お召し上がりの際は少し温めてから食卓へ~

  17. 17

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    冷えて締まったお肉様をスライス
    いい機会なので包丁を研ぎましょうw
    火の通った耳の部分はつまみ食いにもってこい!w

  18. 18

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    薄造り風にしてみました☆
    中心は耳や破れてしまったところでお花のように~♪

コツ・ポイント

焼き色は強めの火でささっと。
じっくり焼くと耳部分が広くなって見た目NGに(´Д`)

大人にはワサビ醤油、さっぱり食べるなら大根おろし&ポン酢も!

オニオンスライスを添えて血液サラサラに期待するも良し。
玉ねぎたくさん食べられますよ~!

このレシピの生い立ち

かたまり肉買ってみたけど圧力鍋ない・・・
中まで火を通すのが難しいなら、むしろ通さなければいいじゃない!
(いや、炊飯器で熱は入るんだけどね。)

赤ワインなんてない!って手軽に作ったソースが大好評で、鶏肉・豚肉のときもよく出現しますw
レシピID : 3242756 公開日 : 15/06/17 更新日 : 15/11/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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ひーろん
何度か作っています。柔らかくて簡単に作れてGoodです!

夏も冬も美味しく頂けるメニュー♪また是非作ってね(´ω`)

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ふろんこ
特売になってた焼き豚用で。綺麗なピンクでソースも美味しかった!

豚肉とは新しい! 日常使いに良さそうね♪ レポthanx☆

初れぽ
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はるときょん
初チャレンジでした。タレも美味しく頂きました。家族にも好評でした

初レポ&綺麗な盛りつけthanx☆ 偶然うちも本日リピートw