鶏肉とこんにゃくのピリ辛味噌炒め

鶏肉は一口大に切る。キャベツは３〜４cm四方に切る。舞茸は小房に分ける。

こんにゃくは縦半分に切り横５mm幅に切り、塩揉みをして２〜３分茹でる。

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら鶏肉・舞茸・こんにゃくを入れ色が変わるまで炒める。

器に盛り、粗く刻んだカシューナッツをのせたら出来上がり☆