いかと大根の煮物

いかと大根の煮物
うちでよくつくる煮物です。いかの風味が大根にしみてうま~♪
20140302:つくれぽお返しコメなしですが載せました!
買い物リストに追加
買い物リストに追加
買い物リストに追加

材料 (2人分)

いか
1パイ
1/2本
● しょうゆ
大さじ3
● 砂糖
大さじ3
● みりん
大さじ2
● お酒
カップ1/2
● 水
カップ1と1/2

1

いかは内臓を引き出してきれいにしてから輪切りに、足はくちばしの下辺りで切り、2~3本ごとに切り離して硬い吸盤をキッチンバサミなどで切り取っておく。

2

大根は皮をむいて2cmくらいの厚さの半月切りにし、下ゆでしておく。

3

● の材料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら1のいかを入れる。
いかが全体的に白くなる程度にさっと煮たら、すぐ取り出す。

4

3の煮汁の中に2の大根を入れ、落し蓋をして15分ほど煮る。

5

火を止めてできれば30分ほど置いて味をなじませる。
(時間がなければいきなり6でもOK)

6

3のいかを戻し入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。

7

20140302:コメントなしですが、頂いていた沢山のつくれぽ、まとめて掲載しました!
ほったらかしですみません…

コツ・ポイント

いかを最初に煮るとき1分ないくらいしか煮ていませんが、それでも煮汁にいかの風味がたっぷりつくんですよね~。
うちで作るときは大根を煮てから30分と言わず、半日おいておくこともあります。お昼ご飯のとき、ついでに大根を煮るとこまでしておいて、夕飯のときにいかを戻して…って感じです。

このレシピの生い立ち

いつもうちで適当に作るものを確認してみました(>_<)
レシピID : 327173 公開日 : 07/02/06 更新日 : 14/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

249 (222人)

14/02/14

写真

半日置いておくと、味が染み込んで美味しいですね♪(^-^)

あっぷるぱい記念日

14/02/13

写真

ものすごく美味しくて、またリピします!イカが柔らか(*^^*)

だのま

13/09/15

写真

リピれぽ♪ やっぱり美味しい^^

めぐちゃぴ

13/11/06

写真

美味しかった♪

マーメイド312

1 2 3 4 5
くまちんのまま 2007年10月27日 20:25
Higiriさん、コメント有り難うございます。コメント遅くなりましてすいません(>_<)
お知らせメールは一回しか来ませんでしたのでご安心を(笑)
つくれぽの写真、すてきですね~。
料理屋さんの一品みたいです♪
Higiri 2007年10月27日 22:31
くまちんのままさん こんばんわ~♪
お知らせメールが一回しか届いていなかったようで(´▽`) ホッ
安心しました(((笑)
昨日の夜 いかと大根の煮物を美味しく頂きました ^ 人 ^
レシピ通り いかをすぐに取り出したので
1日経っても柔らかいままでした~♪美味しいレシピを有難うございます
また作らせていただきますね~~~♪ご馳走様でした
写真、すてきって言っていただけて嬉しいです~
ありがとうございますo(*^▽^*)oエヘヘ!
chord 2007年10月30日 19:09
くまちんのままさん、はじめまして♪

今回くまちんのままさんのレシピをお借りして、大根とイカに里芋いりのレシピを加えさせていただきました。勝手にすみません。。

我が家ではずっと、里芋入りでしか食べたことがないんです(○´∀`○)ノ

これからもおいしいレシピお世話になります(♥ω♥*)ノ
くまちんのまま 2007年10月30日 20:13
chordさん、レシピ使ってくださってありがとうございます。

里芋入り、ナルホドです。
ねっとりからんで全体がもったりとした感じになっておいしそうですね~♪
バリエーションにしてみます( ^-^ )
モモタロス 2007年11月01日 06:48
初めまして、モモタロスといいます!!
【いかと大根の煮物】つくれぽさせて頂きました\(^o^)/
とっても美味しかったです!!
美味しすぎて、残った煮汁で今朝大根を煮ました^m^
また作りまーす!!ご馳走様でした(^^♪
くまちんのまま 2007年11月02日 00:10
モモタロスさん、こんばんわ~。 つくれぽありがとうございます♪

私も残った煮汁がなんかもったいない気がするので、油揚げと一緒にひじきを煮たりすることがあります。
ちょっと大根くさいんですけど、おいしいですよ♪

みるたんママ 2007年12月09日 01:51
くまちんのままさん 初めまして♪

みるたんママともうします。
イカと大根の煮物とっても美味しかったです❤
主人にも褒められて大満足の食卓になりました!

美味しいレシピをどうもありがとうございました(^∇^)ノ
くまちんのまま 2007年12月11日 20:46
みるたんままさん、こんばんわ~。
つくれぽ&コメント ありがとうございます(*´∇`*)

ほめられるとヤル気が出ますよね♪
私もがんばって「ほめられレシピ」を増やしたいです(>_<)
セルくん 2008年01月16日 13:47
くまちんのままさん、はじめまして~♪
セルと申します。 (セルに、さんは付けなくてイイですよ~ 笑)

昨日の夕食に イカと大根の煮物を作らせていただきました。
いつも作るイカの煮物は堅いんですが、この作り方なら柔らかいですね!
イカのお出汁が優しいお味で おいしかったです~♡

これからは、この作り方で作らせていただきますね~♪
ごちそうさまでした~♫

くまちんのまま 2008年01月16日 14:41
セルさん(つけちゃったw) こんにちは~。
つくれぽ&コメント ありがとうございます:*:・( ̄∀ ̄)・:*:

イカがやわらかいとうれしいですよね~♪
ほんと、ちょっとしか煮ないのにいい風味がつくので
私の大好きなお味なんですよ( ̄∇ ̄+)