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いかと大根の煮物

レシピID:327173

うちでよくつくる煮物です。いかの風味が大根にしみてうま～♪

材料（ 2人分）

いか	1パイ
大根	1/2本
● しょうゆ	大さじ3
● 砂糖	大さじ3
● みりん	大さじ2
● お酒	カップ1/2
● 水	カップ1と1/2

1: いかは内臓を引き出してきれいにしてから輪切りに、足はくちばしの下辺りで切り、2～3本ごとに切り離して硬い吸盤をキッチンバサミなどで切り取っておく。

2: 大根は皮をむいて2ｃｍくらいの厚さの半月切りにし、下ゆでしておく。

3: ● の材料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら1のいかを入れる。
いかが全体的に白くなる程度にさっと煮たら、すぐ取り出す。

4: 3の煮汁の中に2の大根を入れ、落し蓋をして15分ほど煮る。

5: 火を止めてできれば30分ほど置いて味をなじませる。
（時間がなければいきなり6でもＯＫ）

6: 3のいかを戻し入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。

コツ・ポイント

いかを最初に煮るとき1分ないくらいしか煮ていませんが、それでも煮汁にいかの風味がたっぷりつくんですよね～。
うちで作るときは大根を煮てから30分と言わず、半日おいておくこともあります。お昼ご飯のとき、ついでに大根を煮るとこまでしておいて、夕飯のときにいかを戻して…って感じです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

71件 (61人)

09/10/23

大根に味がしみておいしかったです♪

Ｆｕｚｚｙ

掲載遅くなりすいません！しみしみ大根がおいしそうです！

09/10/14

昨日作ったので大根が中までしみしみのとろとろ♡いつも有難うです♫

noba3145

掲載遅くなりすいません！いつもながらいい色ですね♪

09/10/10

いか一度取り出すといいんだね。いかも大根もやわらかく煮えました！

ゆっこっこー

掲載遅くなりすいません！そう、取り出すのがミソです♪

09/10/01

今までで一番美味しくできました★これから、この作り方で作ります☆

あ〜ママ★〃

掲載遅くなりすいません！彩の緑が入ると高級そうに見えますね！

09/09/29

大根の時期にはやっぱりこれで〜す(≧▽≦)ゞ

nocoっち

掲載遅くなりすいません！これからの時期、ます２うま２ですね♪

09/09/25

リピ♪このいか大根が我が家は大好きです♡(๑￫ܫ￩)ノ♫♬　

noba3145

掲載遅くなりすいません！カフェのごはんみたいで素敵～♪

09/09/09

簡単に美味しくできました^^少ない調味料で出来て嬉しいです★

りおぴ

掲載遅くなりすいません！いかがやわらかそうでおいしそう！

09/09/03

煮物苦手ですが、美味しく出来ました♪イカもやわらか♡

めぐちゃぴ

掲載遅くなりすいません！ごはんがすすみそうな色合いですね♪

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20件のコメントを読む

くまちんのまま 2007年10月27日 20:25

Higiriさん、コメント有り難うございます。コメント遅くなりましてすいません（＞＿＜）
お知らせメールは一回しか来ませんでしたのでご安心を（笑）
つくれぽの写真、すてきですね～。
料理屋さんの一品みたいです♪

Higiri 2007年10月27日 22:31

くまちんのままさん　こんばんわ～♪
お知らせメールが一回しか届いていなかったようで(´▽｀) ホッ
安心しました（（（笑）
昨日の夜　いかと大根の煮物を美味しく頂きました　＾　人　＾
レシピ通り　いかをすぐに取り出したので
１日経っても柔らかいままでした～♪美味しいレシピを有難うございます
また作らせていただきますね～～～♪ご馳走様でした
写真、すてきって言っていただけて嬉しいです～
ありがとうございますo(*^▽^*)oエヘヘ!

ｃｈｏｒｄ 2007年10月30日 19:09

くまちんのままさん、はじめまして♪

今回くまちんのままさんのレシピをお借りして、大根とイカに里芋いりのレシピを加えさせていただきました。勝手にすみません。。

我が家ではずっと、里芋入りでしか食べたことがないんです(○´∀｀○)ノ

これからもおいしいレシピお世話になります(♥ω♥*)ﾉ

くまちんのまま 2007年10月30日 20:13

chordさん、レシピ使ってくださってありがとうございます。

里芋入り、ナルホドです。
ねっとりからんで全体がもったりとした感じになっておいしそうですね～♪
バリエーションにしてみます（ ^－^ ）

モモタロス 2007年11月01日 06:48

初めまして、モモタロスといいます！！
【いかと大根の煮物】つくれぽさせて頂きました＼(^o^)／
とっても美味しかったです！！
美味しすぎて、残った煮汁で今朝大根を煮ました^m^
また作りまーす！！ご馳走様でした(^^♪

くまちんのまま 2007年11月02日 00:10

モモタロスさん、こんばんわ～。　つくれぽありがとうございます♪

私も残った煮汁がなんかもったいない気がするので、油揚げと一緒にひじきを煮たりすることがあります。
ちょっと大根くさいんですけど、おいしいですよ♪

みるたんママ 2007年12月09日 01:51

くまちんのままさん　初めまして♪

みるたんママともうします。
イカと大根の煮物とっても美味しかったです❤
主人にも褒められて大満足の食卓になりました！

美味しいレシピをどうもありがとうございました（＾∇＾）ノ

くまちんのまま 2007年12月11日 20:46

みるたんままさん、こんばんわ～。
つくれぽ&コメント　ありがとうございます(*´∇｀*)

ほめられるとヤル気が出ますよね♪
私もがんばって「ほめられレシピ」を増やしたいです（>＿<）

セルくん 2008年01月16日 13:47

くまちんのままさん、はじめまして～♪
セルと申します。　（セルに、さんは付けなくてイイですよ～　笑）

昨日の夕食に　イカと大根の煮物を作らせていただきました。
いつも作るイカの煮物は堅いんですが、この作り方なら柔らかいですね！
イカのお出汁が優しいお味で　おいしかったです～♡

これからは、この作り方で作らせていただきますね～♪
ごちそうさまでした～♫

くまちんのまま 2008年01月16日 14:41

セルさん（つけちゃったｗ）　こんにちは～。
つくれぽ&コメント　ありがとうございます:*:・(￣∀￣)・:*:

イカがやわらかいとうれしいですよね～♪
ほんと、ちょっとしか煮ないのにいい風味がつくので
私の大好きなお味なんですよ(￣∇￣+)

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このレシピの生い立ち

公開日：07/02/06

いつもうちで適当に作るものを確認してみました（>＿<）

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