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茄子とトマトのチーズ焼き

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Description

素材のおいしさそのまま、ささっとできるチーズ焼きです。茄子とトマトとチーズ、ゴールデンコンビネーションでしょ？

材料 （4人分）

茄子
大３～４本
粗引きソーセージ
６本
玉ねぎ
小１/２個
プチトマト
１０～２０個
とろけるチーズ
１カップ
■ 　　　モツァレラやチェダーなど
オリーブオイル
大さじ２
塩・胡椒
適宜
しょうゆ
少々

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切り、それを斜め切りにして10分ほど水にさらし、アクをぬく。水気をきっておく。ソーセージも輪切りか斜め切りにする。玉ねぎはみじん切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、茄子、玉ねぎ、ソーセージを入れて炒める。全体に火が通ったら塩、胡椒、しょうゆで調味し、耐熱皿に入れる。

  3. 3

    ２の上に、縦半分に切ったプチトマトをのせ、上からチーズを散らす。オーブントースターの高温で5～10分、チーズに焦げ目がつくまで焼いてできあがり♪

コツ・ポイント

ソーセージの代わりにベーコンやハムでもおいしいです。
甘みの強いプチトマト（グレープトマト、フルーツトマト）を使いましたが、普通のトマトでもできます。その際はスライスにしてください。

このレシピの生い立ち

茄子のグラタンを作りたかったが、気力がなかったので簡単バージョン。（ってか、別物。笑）
レシピID : 328844 公開日 : 07/02/10 更新日 : 07/02/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2017年2月20日
写真
saki1010
焼くだけ簡単、ジューシー美味！素敵なレシピ感謝です。

彩り綺麗でとても美味しそう♪作ってくださりありがとう♪

2009年9月2日
写真
あやプチ
とろけたトマトがジューシーで美味しい☆野菜いっぱい食べれるね♬

チーズたっぷりで美味しそう♪作ってくださりありがとです♪

2008年8月4日
写真
ハロゲン
野菜から水分が出て中は旨味たっぷりで、とろ～りチーズもおいしい！

私、野菜のお出汁はご飯にかけて食べちゃいますwwありがとです

2007年9月4日
写真
プリンちん
簡単に出来てと～っても美味しかったです♬ごちそうさま(￫ܫ￩)♡

チーズとろ～り美味しそう♪作ってくださりありがとうで～す♪

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meow-meow
茄子とトマトのチーズ焼き
by meow-meow