簡単 焼きナス
Description
皮をむかずフライパンでそのまま焼きます
ukulele大好き
作り方
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1
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盛り付けるお皿にちょうど良い大きさの茄子を用意します
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2
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ヘタを取りたて半分に切ります
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3
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ペティナイフなどで
皮の内側ぐるりと格子状に切り目を入れます
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4
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フライパンを熱し油をひいて、茄子の切り口側から中火で焼きます
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5
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香ばしい焼き色が付いたら裏返して焼きます
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6
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焼き上がったら取り出します
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7
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ねぎ・おろし生姜・かつお節をのせて
ポン酢（醤油）を添えれば出来上がりです
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コツ・ポイント
・茄子はお皿に合わせて、ちょうど良い大きさのものを選びましょう
そのまま食卓に出せるので見栄えがします
・焼き加減はお好みで、焦がし過ぎない様に中火で焼きましょう
・茄子は油をよく吸いますが入れ過ぎない様に、少し少ないくらいでも大丈夫です
そのまま食卓に出せるので見栄えがします
・焼き加減はお好みで、焦がし過ぎない様に中火で焼きましょう
・茄子は油をよく吸いますが入れ過ぎない様に、少し少ないくらいでも大丈夫です
このレシピの生い立ち
焼き茄子が好物でよく食卓に登場するんですが
皮むきが手間で、なんとか省けないか考えた末
皮ごとフライパンで焼くこと思いつきました
アントシアニンが含まれる皮も一緒に食べれるので一石二鳥です(*^^)v
皮むきが手間で、なんとか省けないか考えた末
皮ごとフライパンで焼くこと思いつきました
アントシアニンが含まれる皮も一緒に食べれるので一石二鳥です(*^^)v
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ukulele大好き
