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レシピID :332529
豚肉とこんにゃくの味噌煮込み
豚肉の味噌煮込みが大好きです。こんにゃく入りでヘルシーに。
材料 （ ３人分 ）
豚肉
１５０～２００グラム
こんにゃく
１５０～２００グラム
みそ
大さじ１強
酒
大さじ１
みりん
大さじ１
砂糖
小さじ１～２
かつおだし（顆粒だしでもOK）
２００cc
お好みでゴマ・ネギ
適量
ごま油
大さじ１ぐらい
ショウガ
１片
鷹の爪
１本
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1
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こんにゃくは手で一口大にちぎり、熱湯で１０分ぐらいゆで、水気を切る。
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2
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豚肉は食べやすい大きさに、ショウガはみじん切りにする。
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3
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鍋にごま油とショウガを入れ香りが立ったら豚肉とこんにゃくを入れ中火で炒める。
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4
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豚肉に火が通ったらだし汁（顆粒だしの場合は小さじ１弱と水２００cc）・鷹の爪・酒・砂糖・みりんを入れ１５分ぐらい煮込む。あくが出たら取る。
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5
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みそを入れさらに７～１０分ぐらい弱めの中火で煮込んでできあがり。
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6
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お好みでネギやごまをふりかけてください。
コツ・ポイント
今回豚肉はバラ薄切りを使いましたが、脂っぽいのが気になる方はモモなど他の部位でもOKです。ニンニクを入れると味噌ニンニク煮込みになってこれもまたおいしいです。できたてよりも冷めて味がしみこんだ方がおいしいですよ～♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
60件
(53人)
おいしく食べてもらえてうれしいです＾＾つくれぽありがとう♬♪
掲載が遅くなってごめんなさい。つくれぽありがとう♪
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何度も作ってもらえてうれしいです＾＾ありがとう♪
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