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蓮根は５ｍｍの厚さにスライスして酢水に浸けておきます。にんにくはみじん切り。
豚挽肉に、にんにく・塩・こしょう・ナツメグを混ぜてよく練ります。２等分に分けて楕円型にしておきます。
蓮根の水気をふき取り、片面に片栗粉をふるいかけ、②のタネを乗せ蓮根で挟みます。
③の両面に塩・こしょうをします。フライパンにオリーブオイルを入れ熱したところに入れ焼きます。
焼きあがったら取り出し、火を止め、そのままのフライパンにバルサミコソースの調味料を入れ軽く煮詰めたものをかけて完成です。
お好みの野菜(焼いたもの)なども添えて一緒に召し上がれ。。。
ありがとうございます！
suuko
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