たっぷり野菜のうまみで煮込むラタトゥイユ
ワタリ
作り方
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かぼちゃは2ｃｍ角、玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、赤パプリカ、 トマトは1.5ｃｍ角に切ります。にんにくはつぶします。
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2
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鍋にオリーブオイル、にんにくを加えて火にかけます。いい香りがしてきたら、固いものから順に入れて炒めます。
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3
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塩、ローリエを加え、蓋をして、途中混ぜながら弱火で煮込みます。（約13分）
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4
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野菜がやわらかくなってきたら、蓋をとり少し煮詰め、塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。
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青果物専門商社の株式会社 ワタリです。
野菜中心のレシピを日々公開中です。
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パレルモのサラダ：レシピID : 3705662 他。
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コツ・ポイント
鍋に蓋をして煮込み、野菜の水分を引き出して煮込みます。先に塩を加えて、水分を出やすくして、煮込む事もポイントです。
このレシピの生い立ち
そのまま素材の味だけで美味しいかぼちゃ。
様々なアレンジでさらに美味しく食べて頂きたいので、簡単レシピを公開して行きます！
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ワタリ
