黒胡椒香る☆ポークソテー。

豚肉は脂身と赤みの境目を包丁の先で数箇所切り込みを入れる（筋切り）。肉たたきや、すりこ木、包丁の背などで肉を叩き厚みをのばす。●を合わせておく。焼く直前に両面塩コショウをふる。　　

フライパンに油を熱し、強火で肉を焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、弱めの中火にし、２分程焼く。

●の調味液を入れ、黒胡椒をたっぷり振り、ソースを肉の両面に絡める。