鶏肉のくるくる梅巻き焼き

鶏肉は厚いところを開いてなるべく均一になるようにする。
梅は種をとり、みじん切りにした大葉とあわせて叩いておく。

鶏肉の皮を下にして、梅と大葉をたたいたものをぬり、巻いていき２箇所くらい爪楊枝でとめる。

お皿に並べ、お酒を振って、ラップをしたらレンジで４分加熱する。粗熱が取れたら爪楊枝はずす。