茄子とベーコンのニンニク中華炒め

茄子は皮をむいて、適当な大きさに切る。

水にさらして、アクをぬく。水を切って、そのままレンジでチン！

ニンニクを厚くめにスライス。

胡麻油をしき、煙が出るまで、フライパンを熱し、中火でニンニクを炒める。こんがりすればOK。

ベーコンも投入。さっと炒める。

強火で一気にいきます。茄子を投入し、ブラックペッパーをふり、20秒ほど炒めます。ナスはすでにチンしているのですぐです。