魚と野菜の黒酢煮

たけのこはくし形に切り、にんじんは短冊切りにする。しいたけは軸を除く。ねぎは縦半分に切りしょうがは薄切りにする。

フライパンに油を熱してねぎとしょうがを香りが立つまで炒め、魚を入れて両面を焼きつける。

2にたけのこ、にんじん、しいたけとAを加え、煮立ったら中火にし、野菜がやわらかくなって煮汁が少なくなるまで煮る。