鶏ムネ肉のしっとり柔らか蒸し鶏

二枚におろして、塩コショウをする。
フォークを突き刺し、穴を沢山あける。

耐熱容器に入れて、砂糖小さじ１杯、料理酒大さじ１杯を振り掛け、蓋をして冷蔵庫で一晩寝かす。

翌日,ラップをかけて、電子レンジに５分かける。