かぼちゃのチーズタルト

バターを１cm角に切り冷蔵庫に入れておく。
粉類を振るっておく。

FPに冷蔵庫から出したバターを入れて撹拌してクリーム状にし、粉糖を加えて白っぽくなるまで撹拌する。

卵とバニラオイルを加えて撹拌する。
粉類を２回くらいに分けて加え、その都度撹拌する。

ポリ袋（２５ｃｍｘ３５ｃｍ位の）にこの生地を入れて綿棒で伸ばし冷蔵庫で３～４時間休ませる。

冷蔵庫から出した⑤の袋の片方を切り開き、タルト型にかぶせるように敷きこみ、余分な生地は綿棒を転がして切り取る。

⑥にクッキングシート（またはアルミホイル）を敷き、重石を乗せ１８０℃で１５分焼く。

かぼちゃを電子レンジで柔らかくして裏ごしし、ピューレにして２３０ｇ用意する。

トッピング用に皮を５～６ｍｍ角くらいに適量刻んでおく。

マスカルポーネチーズを電子レンジに１０秒づつかけて柔らかくして、クリーム状に練りグラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。

生クリームも加えて混ぜ、ここではちみつを加えて甘さの調節をする。
最後に塩少々とスパイス類を加えてよく混ぜ合わせる。

⑧の空焼きしたタルト生地に⑬を入れ込み、表面を均し刻んだかぼちゃの皮を均等に散らす。

１６０℃のオーブンで４０～５０分、表面が固まるまで焼き、冷めたら型から外し冷蔵庫で冷やす。

※かぼちゃを柔らかくするときは、耐熱ボウルの底にキッチンペーパーを四つに折って敷く。

※その上にかぼちゃを４～５ｃｍくらいの大きさに切って入れて、ラップをかけて電子レンジにかけます。

※すると切り口が乾燥しないで、うまいこと柔らかくなりますよ(^^)v　　

かぼちゃのチーズケーキ　
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パンプキンパイ
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