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鳥むね肉に砂糖→塩→コショウをまぶし、そのつどよくすりこむ。
保存袋に入れて空気を抜き、2日間冷蔵庫で寝かせる。寝かせている間に鳥肉から水分が出てきた場合は、水分を捨てる。
鳥肉を軽く水洗いし、水に30分ほど漬けて塩抜きをする。
弱火で5～6分茹でたらフタをし、そのままスープの中で半日寝かせる。夏場は、冷めたらスープにつけたまま冷蔵庫で保管した方がマル。
薄くスライスして、生野菜＆マヨネーズと一緒にいただくのがおすすめです♪
ありがとうございます！また是非作ってください(^_^)
ありがとうございます！おいしそ～☆
しっとり感が、伝わります～♪ホント売ってるみたい＾＾
厚切りがまた美味しそうです☆また作って下さい！
パール姉
パール姉
