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★簡単★牛すじとキンカンの煮込み★手軽★

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Description

ビール、日本酒に相性抜群。牛と鶏の奇跡のコラボ！！

材料 （４人分）

牛すじ
２５０㌘
キンカン
２００㌘
こんにゃく
適量
鷹の爪
適量
生姜
適量
水
８００㏄
しょうゆ
８０㏄
酒
６０㏄
砂糖
大さじ３
みりん
大さじ２
味噌
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    冷凍の場合は自然解凍して使用。

  2. 2

    写真

    たっぷりのお湯にネギの青い部分、ショウガのスライスを入れて煮込み、臭みをとる。牛すじは下処理後に、一口大に切る。

  3. 3

    写真

    水、しょうゆ、酒、砂糖、みりん、味噌に牛すじとこんにゃくを投入して中火で２０分煮込む。その後、崩れやすいキンカンを投入。

  4. 4

    写真

    煮込み時間はお好みで。鷹の爪を入れるとピリ辛に。

コツ・ポイント

「きんかん」は、鶏の体内で成長途中の卵のこと。一応。内臓扱いになります。冷凍などで安く買え、煮込み系料理に重宝します。牛すじとともに、甘辛のタレとの相性が抜群！！

このレシピの生い立ち

居酒屋メニューの応用。牛と鶏ですが、相性はなかなか！
レシピID : 3453537 公開日 : 15/10/11 更新日 : 15/10/11

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料理男子・モコ
★簡単★牛すじとキンカンの煮込み★手軽★
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