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豚肉とたけのこのピリッと甘辛炒め

レシピID:348442

我が家の人気メニュー！！合わせ調味料で炒めるから簡単！たけのこがおいしい季節ですね♪只今、ピーマン入りが好評です！

材料（２～３人分）

豚肉（肩ロース薄切り）
１００g
下味：醤油・日本酒
各小さじ１
茹でたけのこ（水煮可）
１５０g程度
片栗粉	適量
★醤油	大さじ２
★砂糖	大さじ１
★日本酒	大さじ１
★みりん	大さじ１
★味噌	小さじ１
★豆板醤
小さじ１/４～１/２
サラダ油	大さじ１
水溶き片栗粉
片）小さじ１：水）小さじ２

1: 豚肉は幅１㎝に切る。醤油・日本酒をもみこんでから１５分くらいおく。

2: たけのこは、一口大に切る。穂先はくし切り、下の部分は薄切りに切る。

3: ★印の材料を合わせ、混ぜておく。（味噌が溶けにくいのでよく混ぜる）　水溶き片栗粉も用意しておく。

4: ①の豚肉に片栗粉をまぶす。余分な粉はパタパタとはたく。フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした豚肉を炒める。

5: 豚肉の色が変わったら、たけのこを加えて炒める。

6: ⑤が炒まったら、③の合わせ調味料を入れ、全体に絡めながら炒める。

7: 豚肉・たけのこにタレがよく絡まり、汁気がほとんどなくなってきたら、水溶き片栗粉を回し入れ、手早く炒めてトロミをつける。

8: お皿に盛って完成。

コツ・ポイント

豚肉はもも肉薄切りでもＯＫです。豆板醤の量はお好みで調節してください（小さじ１/４くらいなら辛さが苦手な方でも大丈夫です）⑦で水溶き片栗粉を入れるときには、汁気がなくなってしまってからでは遅いので気をつけてください。また、水溶き片栗粉を回し入れたら手早く炒めてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

101件 (99人)

09/02/28

ひき肉で作りました♪このタレすっごく美味しい＾＾

ことりんころ

どうもありがとう！ひき肉から肉汁がたっぷり出て美味しそう！

09/01/13

豆板醤多めで…美味しかったです♡たけのこの歯ごたえがいいですね♪

なつうさ

どうもありがとうございます！豆板醤多めで益々ごはんに◎ですね

09/01/04

御飯がすすんで、すすんで・・・今年の目標だったダイエットが・・・

aki4u

ありがとうございます♪大丈夫！今年になったばかりよ～(笑)

08/11/24

タレがとっても美味しい～筍消費のはずが今度は買ってでも作りたいよ

ぺっちん

ありがとうございます♪そう言ってくださるとすごく嬉しい！

08/09/20

どんぶりで食べました。めっちゃ美味しかったです。

∫瑠花∫

丼にしてくださったんですね１嬉しいです♪ありがとうございます

08/08/10

水煮でもおいしくできました★いろんな野菜入れて楽しめそう！

みほみほん

どうもありがとうございます♪彩りがキレイですね！おいしそう！

08/07/23

ご飯にピッタリ！今度は野菜をいっぱい入れて作りたいと思います！

みちこmama

どうもありがとうございます♪これもごはんのためのおかず？です

08/06/02

タレが絶妙～(●>Ｕ<*b)b　しっかり味でご飯がすすみました！

I♡BOY

ありがとうございます♪タレを気に入ってくださって嬉しいです

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18件のコメントを読む

そらうた 2007年04月26日 16:35

ムー君日記へありがとうね♪
昨日の夕食にしたんだけど。。予告どおり？！たけのこ
実家から貰ったから早速作ったよ！
子供向けに豆板醤ほんのちょっとにしちゃったけどおいしくいただき
ました！私激辛好きなんだけどね！
たけのこ満喫～？！春だねぇ(^^)　ごちそうさまでした！

ムー君 2007年04月26日 22:48

そらちゃん♪ありがとう！！
たけのこたっぷり入ってておいしそうだね（＾～＾）
しかもやわらかそうなたけのこだね☆
私も激辛好きだよ～甘党の辛党！
でもこの季節、たけのこ食べなきゃもったいないよね（＾▽＾）
そらちゃん家のたけのこ料理に私のメニューを選んでくれてうれしいです。
どうもありがとうございました♪

harunokaze 2007年05月22日 19:04

ムー君♬♪こんばんわぁ～＾＾
はじめまして、来て下さってありがとうー＾＾

甘辛炒めメッチャ美味しかったです。
つくれぽ書こうと思って写真をアップした時
あれっ？ムー君のと違う？ん？照りがﾅｲ（汗；
水溶き片栗粉すっかり忘れてました_|￣|○ ｶﾞｸｰﾘ

この料理子供達も美味しいとパクパク♡
今度は水溶き片栗粉忘れずに入れますね。
ごちそう様＆ありがとー＾＾

ムー君 2007年05月22日 22:55

harunokazeさん、こんばんは！
こちらこそ遊びに来てくださってありがとうございます♪

お子様にも気に入っていただけてとっても嬉しいです♪
片栗粉なくてもとってもおいしそうでしたよ～
でも片栗粉入れると、タレが具に絡むのでおいしいです（＾▽＾）
私は今度アーモンドエッセンスを買いに行ってきま～す♪

momoco 2007年05月23日 16:09

ムー君さんこんにちは＾＾

日記にお立ち寄りくださり、ありがとうございました！！
今日のお弁当は、開けるのが楽しみでした♪
いつもより多めにご飯を詰めてきたんです(^m^)b

そして・・・
たけのこ、今日中に使い切りたいなと思っていたら・・・
上のレシピ（中華炒め）を発見♪

また明日お邪魔します～(^0^)/

ムー君 2007年05月23日 23:19

momocoさん、こんばんは！
ムー君て呼んでくださいね～さんはいりませんよ（＾＾）
中華も作ってくれるんですか？？
わぁ～嬉しい！！
どうもありがとうございます♪楽しみだなぁ～

みちこmama 2008年07月23日 16:30

つくれぽしたらエラーになってしまい何回も送信してしまいました。ダブって送られていたら申し訳ありません m(_ _)m

lost_alice 2009年10月02日 19:42

本日の夕飯にいただいたんですが、美味しかった～！
素敵なレシピをありがとうございます！

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このレシピの生い立ち

公開日：07/03/23

相性の良い豚肉＆たけのこを、ピリ辛の甘辛味に炒めました。タレがよく絡むように最後にトロミをつけました。
調味料を前もって合わせておくことで、スムーズに簡単に仕上がるようにしました。

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