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豚肉とたけのこのピリッと甘辛炒め

レシピID:348442
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我が家の人気メニュー!!合わせ調味料で炒めるから簡単!たけのこがおいしい季節ですね♪只今、ピーマン入りが好評です!

材料 ( 2~3人分 )

豚肉(肩ロース薄切り)
100g
 下味:醤油・日本酒
各小さじ1
茹でたけのこ(水煮可)
150g程度
片栗粉 適量
★醤油 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★日本酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★味噌 小さじ1
★豆板醤
小さじ1/4~1/2
サラダ油 大さじ1
水溶き片栗粉
片)小さじ1:水)小さじ2

1

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豚肉は幅1㎝に切る。醤油・日本酒をもみこんでから15分くらいおく。

2

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たけのこは、一口大に切る。穂先はくし切り、下の部分は薄切りに切る。

3

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★印の材料を合わせ、混ぜておく。(味噌が溶けにくいのでよく混ぜる) 水溶き片栗粉も用意しておく。

4

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①の豚肉に片栗粉をまぶす。余分な粉はパタパタとはたく。フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした豚肉を炒める。

5

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豚肉の色が変わったら、たけのこを加えて炒める。

6

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⑤が炒まったら、③の合わせ調味料を入れ、全体に絡めながら炒める。

7

写真

豚肉・たけのこにタレがよく絡まり、汁気がほとんどなくなってきたら、水溶き片栗粉を回し入れ、手早く炒めてトロミをつける。

8

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お皿に盛って完成。

コツ・ポイント

豚肉はもも肉薄切りでもOKです。豆板醤の量はお好みで調節してください(小さじ1/4くらいなら辛さが苦手な方でも大丈夫です)⑦で水溶き片栗粉を入れるときには、汁気がなくなってしまってからでは遅いので気をつけてください。また、水溶き片栗粉を回し入れたら手早く炒めてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

101(99人)

09/02/28

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ひき肉で作りました♪このタレすっごく美味しい^^

写真 ことりんころ

どうもありがとう!ひき肉から肉汁がたっぷり出て美味しそう!

09/01/13

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豆板醤多めで…美味しかったです♡たけのこの歯ごたえがいいですね♪

写真 なつうさ

どうもありがとうございます!豆板醤多めで益々ごはんに◎ですね

09/01/04

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御飯がすすんで、すすんで・・・今年の目標だったダイエットが・・・

写真 aki4u

ありがとうございます♪大丈夫!今年になったばかりよ~(笑)

08/11/24

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タレがとっても美味しい~筍消費のはずが今度は買ってでも作りたいよ

写真 ぺっちん

ありがとうございます♪そう言ってくださるとすごく嬉しい!

08/09/20

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どんぶりで食べました。めっちゃ美味しかったです。

写真 ∫瑠花∫

丼にしてくださったんですね1嬉しいです♪ありがとうございます

08/08/10

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水煮でもおいしくできました★いろんな野菜入れて楽しめそう!

写真 みほみほん

どうもありがとうございます♪彩りがキレイですね!おいしそう!

08/07/23

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写真 みちこmama

どうもありがとうございます♪これもごはんのためのおかず?です

08/06/02

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タレが絶妙~(●>U<*b)b しっかり味でご飯がすすみました!

写真 I♡BOY

ありがとうございます♪タレを気に入ってくださって嬉しいです

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/03/23
相性の良い豚肉&たけのこを、ピリ辛の甘辛味に炒めました。タレがよく絡むように最後にトロミをつけました。
調味料を前もって合わせておくことで、スムーズに簡単に仕上がるようにしました。

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