和風オムライス
いよかんぴいる
作り方
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1
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米と黒米を洗って、分量の水で御飯をたく
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2
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ひじきはもどして、水を切り、フライパンにサラダ油を熱して炒め、酒・しょうゆで味付けする それとゆかり粉と黒ゴマを1に混ぜる
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3
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卵を割りほぐし、塩と牛乳を混ぜ、フライパンにバターかマーガリンを熱して、柔らかめのスクランブルエッグを作る
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4
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2を器に盛り付け、3を上に乗せ、マヨネーズを細くぼり、鮭フレークと細かく切った水菜を飾る
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コツ・ポイント
卵は半熟くらいにすると、とろっとしておいしいです
今回はたまたま家にあった鮭フレークと水菜を使いましたが、たらこを入れたマヨネーズ 干桜海老で作った事もあります
水菜の代わりにあさつきや青じそでもおいしいです
今回はたまたま家にあった鮭フレークと水菜を使いましたが、たらこを入れたマヨネーズ 干桜海老で作った事もあります
水菜の代わりにあさつきや青じそでもおいしいです
このレシピの生い立ち
数年前、お店で食べたオムライスを少しアレンジしてみました
いよかんぴいる
