詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豚肉と青梗菜の中華風炒め物

豚肉と青梗菜の中華風炒め物の画像

Description

年中、比較的価格が安定している青梗菜を使った炒め物です。お肉は少なめですが、ボリューム感はタップリ！

材料 （2人分）

豚切り落とし肉（こま切れ肉でも）
150g
青梗菜
2株
シメジ
1袋（100g）
ニンニク（みじん切り）
1片分
塩・コショウ
少々
片栗粉
適宜
＊砂糖
小さじ1と1/2
＊酒
大さじ1
＊醤油
小さじ2
＊オイスターソース
小さじ2
＊鶏ガラスープの素
小さじ1
＊酢
小さじ1
＊水
大さじ2
サラダ油
大さじ2
ゴマ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は、大きければ食べやすい大きさにカットし、塩・コショウをしてから薄く片栗粉をまぶします。

  2. 2

    青梗菜はカットして茎と葉に分けます。しめじは、石突きを切り落とし、ほぐします。＊の付いた調味料等は合わせておきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、香りが出るまで熱したら、１の肉も加え、炒めます。

  4. 4

    肉にほぼ火が通ったら、青梗菜の茎・葉・シメジの順に加えて炒めます。

  5. 5

    全体に油が回ったら、合わせておいた＊の調味料等を加え、とろみが付いた感じになるまで煮詰めます。最後にゴマ油を垂らして出来上がり♪

コツ・ポイント

◆洗った青梗菜の水気を、十分に切ってから炒めて下さいね。◆ニンニクと一緒に、生姜のみじん切り1/2かけ分も炒めると、また違った感じになって美味しいです。

このレシピの生い立ち

青梗菜は安いので、買う機会が多いんです。大抵、こんな感じの食材を組み合わせて、チャチャチャッと炒め物にしちゃいます。
レシピID : 350112 公開日 : 07/06/10 更新日 : 10/11/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

38件 (31人)
2020年8月17日
写真
テヨン1
豚肉にオイスター醤油で下味、人参はレンチン。最後に水溶き片栗粉にしました。まあ美味しくできたかな！
#昼食に #リモートワークランチ
2019年6月7日
写真
テヨン1
青梗菜で迷ったけどまた作っちゃいました。しめじ入ボリューム増！！
2019年6月4日
写真
テヨン1
しめじなくえのきです。青梗菜とろとろ、野菜と豚で米が進みます〜♡
2019年4月23日
写真
テヨン1
オイスターソースと鶏ガラ最強！青梗菜がトロトロうま〜です♡感謝
もっと見る
つくれぽを書く

( )
エルン♪
豚肉と青梗菜の中華風炒め物
by エルン♪