味付けいらず☆あさりとキャベツの酒蒸し♪
レシピID :351813
あさりの酒蒸しから出たつゆでキャベツと春雨を蒸し煮にするだけの超簡単レシピ。味付けしなくてもしっかり旨みのある塩味です♪素材の味が生きてますよ！
材料 （ 4人分 ）
| 新鮮なあさり | 1パック（300ｇ） |
| 春雨 | 50ｇ |
| キャベツ | 3枚くらい |
| 酒 | 1／4カップ |
-
1
-
あさりはざるに入れる。海水と同じ塩分の水（3％程度）を貝がつかる程度に作り、ざるのまま常温で最低1～2時間入れておく。
-
2
-
■春雨はざっと固めに茹でておく。長ければ適当に切っておく。■キャベツは大きめにざく切り。
-
3
-
鍋にあさりと酒を入れ、火にかける。貝の口が開いたら取り出す。
-
4
-
残った汁を味見し、しょっぱければ、少し水を足す。②の春雨とキャベツを加えしばらく煮込む。キャベツが柔らかくなり、春雨は汁を吸ったら、あさりを戻して完成！
-
5
-
何もかけずそのままで召し上がってみてくださいませm(u_u)m。
コツ・ポイント
■アサリの砂出しは常温。冷蔵庫に入れると貝の動きが鈍り砂が出にくくなります。■新鮮なアサリほど味付けなしで美味しい香りと旨みが出ます。そのままで十分美味しいのですが、好みで醤油・塩・胡椒を少々加えてもかまいません。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(13人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
Kei'sえ？もうすぐ出産？いついつ？わぁ～い。頑張れ～(^∀^)
MIYA缶アサリって実は偉いやつだよね♪笑 アサリたっぷり美味しそう☆
ぽぷらまま素材の旨みが生きるよね～♪ありがとー(^∀^)
らいむさ新鮮なあさりのだしって美味しいですよね♪嬉しいコメありがと☆
boricco素材の味ってこのことですよね♪共感してもらえて嬉しいです☆
ありりんあさりのお出汁って本当に美味しいですよね♪ありがトー☆
わんこmama新鮮なアサリだといいだしでるよね♪お久だね。わんちー、元気？
あさりの酒蒸しといえばkei’sさん（笑）いつもありがと☆
このレシピの生い立ち
作成日:07/04/02
あさりの酒蒸しからでたつゆも美味しくいただけるように・・・。我が家のいつもの酒蒸しです。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
- 今日の献立 > 乾物 > 海藻・乾物・こんにゃく > 春雨
今、キッチンちょっと寄ってきました。お酒のところを何も考えずに白ワイン納得です。ワインお好きなんですよね～～♪バター焼など白ワイン使用するのでＯＫですよ。元々このレシピは美味しいアサリの汁を活用したいという思いで色々入れるようになったレシピなんで何でもいいです。あわよくば春雨に全部汁を吸ってもらって全部食べたいなんて思ったりして・・・。
しかも題が「アサリとキャベツの酒蒸し」ですから～～♪ヾ(・ω・ｏ) ｫｨｫｨ春雨クンはのけ者かい？？？
＞鍋大好きなので、常備してるはずなのにぃ、鍋で食べつくしてました
思わずＰＣの前でｸｽｯっとしてしまいました。我が家にも良くありますから・・・。
アサリ酒蒸しに白葱いいですね～～～♪
つくれぽ＆コメありがとう～～☆
でもでもでも、あぁ・・・おなべで、フランベしちゃいました・・・お鍋に(レシピにはないのに間違って入れちゃったんだけど・・・）ごま油入れて、アサリを入れて、お酒入れて、ふたをしてたら・・・ふたを取った瞬間！！！ボッ～フランベフランベ・・・＾＾；ああ、びっくり！気をつけます。はい。ごま油が余計だったと思います・・・でも、あとは大丈夫。あい変わらず美味しかったです！！！
リピありがとうございます。今度は春雨入れてくださったんだぁ。
フランベいいじゃないですか～。きっとさらに美味しくなったことでしょう・・・(o^-^o)。でも怖かったかな？？
ごま油もいいですよね。結局好みでなんでもありですので気にされずに・・・。ただ、あさりから出る純粋なつゆが調味料なしでも美味しいんだよ～～ということがわかっていただきたかったレシピなので・・・。
リピ本当にありがとう♪とっても嬉しかったです(*＾ｰ＾*)ﾉ〃
けゆあさん、つくれぽを下さって大変ありがとうございました。
いつも温かいお心遣いに感激しております。
日記拝見しました。。
義理のおばあさまが亡くなられたのですね・・・。
素晴らしいおばあさま、日本の宝だと思ってしまいました。
できればもう少し長生きしていただいて、周囲を照らしていただきたかったですね。。
でも、天空からけゆあさんの事を優しく見守って下さっていることでしょう☆
ご冥福をお祈りいたします。
けゆあさんの、一本筋が通った凛々しいお姿は、そういう義理のおばあさまの影響も受けていらっしゃるのだな～って、しみじみ思ってしまいました。私もそういう素敵な女性に、いろいろと諭していただきたかったです。代わりにけゆあさんがいろいろとこれからも、粗忽者の私に教えて下さるとありがたいです
ﾟ.:｡+ﾟ.:♡ﾟ.:｡+ﾟ.:｡♡ﾟ.:｡+ﾟ.:｡♡ﾟ.:｡+ﾟ.
キョクさんはいつも話題入りなど盛りだくさんで追いつけないのですが、このたびは100人って凄いですよね。実はこの小松菜の食べ方も『普通に皆さんも召し上がっている食べ方』というフレーズだったのですが、このような食べ方は初めてで・・・(;^_^A。どうも、キョクさん宅の普通は我が家の普通ではないようです(o^-^o)。
おばあさんのことは残念でしたが、小さな体で本当に精一杯この世を全うされたのではと思います。私達も寂しさ半分、頑張りすぎていたおばあさんには少し休ませてあげたい気持ちもありまして・・。子供達がそれぞれ幼稚園に行くまでまでは3人ともおばあちゃんに見ていただいたき、今年から下の子が幼稚園に行きだした所だったのです。おばあちゃんも自分の役割が終わるまではと頑張ってくださったのではと思ったりしています。
＞一本筋が通った凛々しいお姿・・・
ぼけた姿はいつも見ていますが、凛々しいお姿って・・？？
(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｷｮﾛｷｮﾛ・・・・どうやらＰＣの外では見えません(o^-^o)。
偽善者けゆあなのです(￣ー☆キラリーン
これまたマニュアル人間の私には嬉しいレシピ(^_^)v
簡単で早く出来てこの美味しさ！！
感動ですぅ～☆★
御馳走様でした♪♪
しつこく失礼しました(^^ゞ
これ、もうレシピなくても出来るでしょう。。。(｡￫ˇ艸￩)ププッ
でもこれ、アサリが新鮮でないといいおだしがでないんですよ～。
本当は、味付けしたものを載せようとおもったんだけど、このシンプルさを味わってほしくて、載せてみました。
いつも本当にありがとう(*＾ｰ＾*)ﾉ〃