コールラビのシュニッツェル（フライ）

卵を溶きほぐし、塩コショウで味を付けます。

コールラビの皮を剥いて、厚さ１～１．５ｃｍの輪切りにします。
（写真の物は大きかったので、たて半分にしてから輪切り）

切ったらすぐ（乾かない内）に、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉を付ける。
衣がはがれやすいので気を付けましょう。

油を１８０℃に熱し、中火で１０～１５分、ゆっくりと揚げます。
竹串を刺して、揚がり具合をを確認してください。

竹串がすっと刺さり、色よく揚がれば出来上がりです。