«874のレシピ (31品)
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シェフに褒められた♪母のポークチャップ

レシピID:356217
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洋食シェフに何品か作ったらこのレシピだけ^^;絶賛されました。実はこれ、母が昔の料理教室で習った物の簡易版なんです…
874 874

材料 ( 4枚分 )

豚ロース(ヒレだと柔らかい)
4枚
(★)すりおろし玉ねぎ
1/4個〜1/2個分
(★)すりおろしニンニク
1片分
(★)ケチャップ 大さじ4
(★)ウスターソース
大さじ3
(★)日本酒 大さじ3
コンソメキューブ 1個
1カップ
塩こしょう 必要なら

1

★印の調味料を混ぜておき、そこにスジ切りをした豚ロースを入れ、15分漬込む。

2

フライパンにサラダ油を入れ(分量外)、豚肉を両面焼く。(この時、漬けタレはなるべく落としておくと焦げにくい) 漬けタレはソースにするので捨てないで!

3

肉が焼けたらその上に漬けタレを入れ(火はつけたまま)、さらに水と、ほぐしたコンソメキューブ(顆粒だと楽チン)を入れ、好きなだけ煮詰める。
(肉は取り出して、ソースだけ煮詰める方が肉は硬くならないかも…)

4

ソースの味をみて、必要なら塩こしょうを少々。
付け合わせは、粉ふきイモがとても合いますよ〜♡

5

彩りに人参のヘタから出た葉っぱを使ってみてはどーでしょう?笑
(レシピID:345334)

6

応用:このソース、とんかつやハンバーグ、焼き肉にも合うそうです。豚肉以外の材料を小鍋で煮詰めれば出来上がり♪

7

[2007.6.19] つくれぽ100人ありがとう。
[2007.8月] スーパーのレシピカードに採用。

8

写真

2009.4.29 つくれぽ1000人達成しました!
れぽ下さった皆様、ありがとう!!

コツ・ポイント

☆材料は4枚分ですが、2枚でも3枚でも同じ分量で作ってOKです。写真は2枚で作ったので、ソースたっぷりでしたぁ。  ☆お肉によってはとても固くなる時があります。ちゃんと噛めば良いだけなので私は気にしませんが、事前にスジ切りをしっかりしたり、漬けタレに長めに漬込むなどすればマシになると思います。固くなっちゃった時は、小さく切ってね♪  ☆粉ふきいも、合うよ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1540(1395人)

09/11/17

写真

ヒレで作りました★ウマウマ♥次ゎロースでチャレンジします^-^♪

・LeoN・

つくれぽthankyou☆

09/11/17

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レポは初ですが、我が家の定番です☆ パスタと一緒に頂いてます^^

ゆきっち924

つくれぽthankyou☆

09/11/17

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このソースすごくおいしい!ごちそう様でした。

まあこ0720

つくれぽthankyou☆

09/11/16

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残ったソースはごはんにからめて♪

写真 ふぅこのfu

つくれぽthankyou☆

09/11/16

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このソース大好き☆今回はハンバーグにかけてみました♪

マロマロン109

つくれぽthankyou☆

09/11/16

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我が家の定番メニューになりました!ありがとうございます♪

写真 つやこん

つくれぽthankyou☆

09/11/15

写真

もう何度も作っています♪いつも、やっぱり美味しい!!と思います☆

写真 きりきりまき

つくれぽthankyou☆

09/11/14

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すごくすごく美味しかったです!ソース絶品ですね☆ご馳走さまです

yuriko1215

つくれぽthankyou☆

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/04/07
元々、母が20年以上前に料理教室で習って来たレシピ。子供でも食べられる様に、みじかな材料で出来る様にアレンジしていった様です。
小さな祝い事があると、よくねだって作ってもらっていた覚えが…好きだったんだよねぇ〜♡

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