簡単!ローストポーク!和風赤ワインソース
Description
柔らかい豚ヒレ肉の、サッと煮て放置するだけ、簡単なローストポークです!!
和風の赤ワインソースで(^^)♪*°
和風の赤ワインソースで(^^)♪*°
材料
(3人分)
作り方
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1
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豚ヒレ肉にブラックペッパー(または胡椒)をふり、ネットで包むか、凧ひもで縛る。
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2
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ジッパーに入れて、空気を抜いて、しっかり閉じる。
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3
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鍋に湯を沸かし、沸騰したら、ジッパーごと豚肉を入れて、1分間、グツグツ煮る。
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4
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1分煮たら蓋をして火を止め、そのまま冷ます。
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5
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ソースを作る。
小鍋に赤ワインと醤油、砂糖を入れて、火にかけ、一煮立ちさせてアルコールを飛ばす。
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6
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鍋が大体冷めたら、肉を取り出して切り分け、ソースをかける。
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コツ・ポイント
ジッパーは、なるべく空気を抜いて、しっかり閉じて下さい!
豚肉は1分間グツグツ煮たら、鍋のまま、余熱で火を通して下さい!
ソースは、サッと煮立てて、アルコールを飛ばして下さい!
写真は、パセリをかけて、人参のグラッセを添えました!
豚肉は1分間グツグツ煮たら、鍋のまま、余熱で火を通して下さい!
ソースは、サッと煮立てて、アルコールを飛ばして下さい!
写真は、パセリをかけて、人参のグラッセを添えました!
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉を使った、簡単に作れる一品にしたかったので(о´v`о)
サッと煮て放置で楽チン、和風の赤ワインソースを添えました!
サッと煮て放置で楽チン、和風の赤ワインソースを添えました!
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