茄子とこんにゃくのピリ辛味噌炒め

なすは細く切って、あく抜きで水につけておきます。


コンニャクはさっと、湯通ししておきます。

これも、あく抜きです。

ねぎは小口切りにしておきます。

しょうがはみじん切りにしておきます。

フライパンに米油を少し入れ、1、しょうが、豆板醤を入れ、厚揚げ、砂糖、醤油も入れてしっかりと炒めます。

3に、ねぎを入れてさらに炒めます。

最後に、米粉を振り入れ、混ぜて完成。