料亭の味 がめ煮 筑前煮 お正月に♪

干し椎茸は水で戻し絹さや以外の具材を一口大に切る。絹さやはさっと茹でて、こんにゃくは湯通しする。

フライパンに油（分量外）を入れ鶏肉を炒めＡを加え５分煮る。

別の鍋にＢを引き人参、蓮根、ごぼうを炒め油が回ったら出汁、炒めた鶏肉、こんにゃく、戻した椎茸、Ｃを加え１０分煮る。