ハマチ（ブリ）アラで粕汁♪

アラは、塩をふって、2時間程置く。

こんにゃく→半分にカットし、5mm幅で切る

人参→太千切りに
切る

小芋→皮を剥き、
3～4ｹに切る

ごぼう→斜めに輪切り

大根→5mm幅の拍子切りにする。

椎茸→5mm幅で切る。

コンニャクが湯がけたら、（魚の臭みを取るために）
アラの入ったザルに回しかける。

大きい鍋に
野菜、アラ、水、ほんだしを入れて点火する。

灰汁を丁寧に取る。

野菜が柔らかくなって来たら、味噌をこしていく。
（煮えたぎらない様に、弱火で煮る）

酒粕は 溶けやすい様に包丁で細か目に切る。
酒粕もこしていく。
（こしきれなくても柔らかくなったらok鍋に入れて下さい）

酒粕が溶けたら、塩を入れる。

味見をして、味を整えて下さい。

ネギたっぷり、
辛いのが強い方は、一味たっぷりでお召し上がり下さい。

寒い日にはポッカポッカ温まります。