☆ホワイトXmasクリームシチュー☆
ミセスオリーブ
作り方
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1
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サラダ油を少量ひいたフライパンで、荒いみじん切りした玉ねぎから炒める。
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2
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玉ねぎを炒めているうちにジャガイモを荒いみじん切りに切り、フライパンに入れ炒める。
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3
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鍋に水２０００ccと炒めた玉ねぎとジャガイモを入れ、フタをして火にかける。
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4
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カリフラワーを洗い、細かく茎からはずしておく。
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5
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玉ねぎとジャガイモが煮えてきたら、ひと口より小さめに切った胸肉とカリフラワーを入れ、さらにコトコトフタをずらして煮る。
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6
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パブリカの赤と緑を星型の型抜きする☆裏から型抜きした方が抜きやすいです。ラップをして電子レンジで２分弱☆人参でもOK☆
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7
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野菜も柔らかくなってきたら、火を止め牛乳とクリームシチュールウと塩・薄口醤油を入れ、ルウが溶けるまでよく混ぜる。
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8
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フタをはずして、あと１０分ほど弱火でコトコト煮込む。
お皿に盛り付けて、パブリカのお星様を飾り出来上がり☆
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9
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少人数家族の場合は、この分量の半分で作ってね☆多めに作って翌朝、温めるとさらに野菜が溶けてポタージュみたいになります☆
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10
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残ったシチューで、リゾットやパスタ・グラタンも時短で美味しいよ☆
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コツ・ポイント
玉ねぎ・ジャガイモ・カリフラワーはとろけてもかまいません。ポタージュに近いクリームシチューです。カリフラワーは煮ても栄養が失われない優秀な野菜です。風邪の予防にもなります。余分な香辛料は入ってませんので、小さなお子様からお年寄りまでどうぞ☆
このレシピの生い立ち
ホワイトクリスマスのイメージで、白い野菜のみでクリームシチューにしたかったのですが、ちょっと寂しいのでパブリカのお星様を添えてみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミセスオリーブ
