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鱈の塩バタースープ煮♡

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Description

バターで炒めたお野菜でビタミンAの吸収率UP♡
風邪予防や風邪の時に最適♡
鱈は消化も良く、健康ヘルシーなメニューです♡

材料 （2人分）

鱈（白身魚）
2切れ
にんじん
1/3本
ブロッコリー
適量
バター（炒め用）
10g
バター（後入れ用）
5g
水
1カップ（200cc）
酒（白ワイン）
大さじ1
（ポン酢）
（お好みで）
塩
小さじ1/3〜

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにバター10gを入れ、鱈に軽く焼き目をつけて取り出しておく。
    （中に火が通らなくても大丈夫です。）

  2. 2

    写真

    残ったバターでにんじんをしっかり炒め、

  3. 3

    写真

    茹でておいたブロッコリーを加え、バターが回るまで少し炒める。

  4. 4

    写真

    1の鱈をフライパンに戻し、
    水1カップと酒、残りのバターを入れ、
    蓋をして、中弱火で10分蒸し焼きにする。

  5. 5

    写真

    蓋を取り、塩を入れて、中火で少しだけ煮詰める。

  6. 6

    写真

    出来上がり〜♡♡♡

    お好みでポン酢やコショウをかけても美味しいです♡

  7. 7

    写真

    干椎茸、昆布、干帆立貝の旨味がたっぷり入った、このお塩がとっても美味しくてオススメです♡

コツ・ポイント

鱈から出る出汁のおかげで残ったスープまでおいしいですよ〜♡
あったまるぅ〜(´∩ω∩`)♡

このレシピの生い立ち

咳が出ている息子のために、喉の粘膜を強化する働きがあるビタミンAをしっかり摂りたくて考えたメニューです。
レシピID : 3574551 公開日 : 15/12/15 更新日 : 15/12/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年10月18日
写真
fu♪♪
バターの風味がよく染みて美味しいスープ煮ができました(#´ᗜ`#)
#鱈の旨味たっぷり #優しいスープ煮
2016年2月12日
写真
imoayaaa☆
キャベツも入れてボリュームたっぷりに！息子もたくさん食べました♪

あやちゃん♡ありがとうー(´∩ω∩`)♡キャベツ真似させて♡

2016年2月7日
写真
Naoko_mu
柚子胡椒を添えです。シンプルなのに旨味があって本当に美味しいです

柚子胡椒いいですね♡真似させてくださいっ(*´艸`*)♡

2016年1月11日
写真
マスカル12
簡単に出来ました☆醤油かけたらもっと美味しくなりました！

ポン酢でなく醤油ですね！試してみます♡ありがとうございます♡

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♡remi♡
鱈の塩バタースープ煮♡
by ♡remi♡