【絶品】オレンジ水切りヨーグルトタルト♪
パンダワンタン
作り方
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【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/fD_j4XEeDFo
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型に生地用バターの一部を塗ります。
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角切りバター，溶いた卵黄を室温に戻します。
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バターと砂糖40gをゴムベラで混ぜます。
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卵黄を加え混ぜます。バニラエッセンスを数滴加え混ぜます。
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薄力粉120g，アーモンドプードルを混ぜます。
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薄力粉＋アーモンドプードルを振るい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜます。
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ラップに包み冷蔵庫で1時間程冷やし、クッキングシートに挟み、めん棒で伸ばします。
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型に生地を入れ整え、フォークで穴を開け、冷蔵庫で1時間程休ませます。
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水切りヨーグルトと砂糖70gを混ぜます。
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生クリームを加え混ぜます。卵を加え混ぜます。
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薄力粉30gを振るい入れ混ぜます。レモンを絞り、加え混ぜます。
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クッキングシートを敷き乾燥小豆を載せます。
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180℃に予熱したオーブンで10分焼きます。
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乾燥小豆を取り出します。
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更に180℃のオーブンで10分焼きます。
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タルトにフィリングを敷き詰めます。
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180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
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オレンジをスライスし、並べます。
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更に180℃のオーブンで10分焼きます。
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砂糖20g，ラム酒，水30mlを鍋で煮詰めます。
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型から外し、皿に載せ、煮詰めた砂糖を表面に塗れば完成です。
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【料理ブログやっています】見てね♫
http://sauce-recipes.seesaa.net/
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コツ・ポイント
① ヨーグルトの水切りはキッチンペーパー，ざるで一晩！
② 生地を混ぜる際はゴムベラで！卵は泡立てない！小麦は練らない！
③ タルト用重石の代わりに乾燥小豆を！繰り返し使用可！
② 生地を混ぜる際はゴムベラで！卵は泡立てない！小麦は練らない！
③ タルト用重石の代わりに乾燥小豆を！繰り返し使用可！
このレシピの生い立ち
クリームチーズが高価なので、水切りヨーグルトを用い、レアチーズケーキ風なタルトを作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
パンダワンタン
