スーパーフード巻き（太巻き・恵方巻き）
KOKUBO
作り方
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1
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スーパーフード「キヌア」です。玄米と白米を洗い、炊飯時の分量の水にひたしてキヌアを混ぜます。
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2
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キヌアを玄米、白米といっしょに炊きます。
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3
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鶏むね肉の照り焼きです。鶏肉がちょうど入る小フライパンに皮を下にして入れ、醤油、酢、砂糖を混ぜたものを入れ強火で煮ます。
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4
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沸騰したら弱火にしてフタをせず10分煮ます。鶏肉をひっくり返して10分煮ます。最後に皮を下にして2~3分煮ます。
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5
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フライパンから取り出してあら熱をとります。
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6
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細長く切ります。
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7
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卵をとき、めんつゆ、砂糖を入れて、厚焼き卵を作ります。
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8
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お皿にとり出してあら熱をとります。
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9
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細長く切ります。
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10
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いんげんはヘタ部分を切り落とし、ゆでてザルにあげます。
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11
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モロヘイヤを熱湯で30秒ほどゆでます。
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12
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水にさらして口当たりのよい葉の部分をつみ取り、茎は捨てます。手でぎゅっと水気をしぼります。
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13
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パプリカは縦に細長く切ります。
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14
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４の鶏照り焼きでフライパンに残った煮汁を軽く茶こしでこします。
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15
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スーパーフードの「チアシード」です。水に入れると膨らみます。
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16
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14のタレにチアシードを混ぜます。
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17
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スーパーフードの「えごま油」です。
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18
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2のご飯をボウルにあけ、えごま油、黒ごまを加えて混ぜます。
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19
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巻きすを敷き、海苔を敷き、その上に18のご飯を広げます。
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20
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いんげん、卵焼き、パプリカアカ、鶏照り焼き、モロヘイヤ、パプリカ黄をのせます。
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21
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スーパーフードの「スピルリナ」です。
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モロヘイヤの上にスピルリナを少量ずつふりかけます。
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23
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チアシードがタレの中でほどよくふくらんでいます。
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24
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そのタレを鶏むね肉の照り焼きや野菜にかけます。味付けになります。
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手前から巻いていきます。
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具材が巻けたら全体を両手でギュッと締めるようにして形を整えます。
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巻きすを外すと、ちゃんと太巻き状になっています。
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包丁で食べやすい大きさに切ります。
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スーパーフードをふんだんに使った太巻きの完成♪
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「わが家はお寿司やさん くるっと巻きす」オレンジ
オープン価格
参考価格
税込702円
小久保工業所
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小久保工業所
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コツ・ポイント
★「わが家はお寿司屋さん くるっと巻きす」
ご飯がつきにくくキレイに巻けます。
http://kokuboshop.com/goods/kitchen/support_of_cooking/3414.html
★具材は多めなので余ります。
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このレシピの生い立ち
ビタミン・ミネラルなどの必須栄養素を豊富に含むスーパーフードが話題です。玄米、キヌア、チアシード、スピルリナ、海苔、えごま油、ごま、パプリカ（赤黄）、モロヘイヤ、鶏むね肉、卵…12種類のスーパーフードをとりいれました。美味しくてヘルシー！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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