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和風根菜カレー

和風根菜カレーの画像

Description

年末年始で使い切れなかった根菜で作る和風カレーです

野菜たっぷり、和風なので、後味サッパリです

材料 （4人分）

里芋
4個
人参
1本
大根
1/4本
ごぼう
1本
椎茸
4個
車麩
2個
水
500cc
出汁用昆布
3x3 cm
鰹出汁パック
1袋
カレー粉
大さじ3
小麦粉
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
味噌
大さじ1
塩
少々
ウスターソース
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    昆布と鰹出汁パックで出汁をひきます

  2. 2

    写真

    人参、玉ねぎ、大根をカット

  3. 3

    写真

    里芋、ごぼう、椎茸をカット

    車麩はさっと水で戻して手でカット

  4. 4

    写真

    具達をオイルをひいたフライパンで5分くらい炒めます

    塩をパラパラっと

  5. 5

    写真

    カレー粉を投入

  6. 6

    写真

    満遍なくカレー色になるくらい混ぜ炒めます

  7. 7

    写真

    小麦粉投入

  8. 8

    写真

    小麦粉もなじませて

  9. 9

    写真

    出汁を溢れない程度入れ、酒、醤油、みりん、味噌を投入

  10. 10

    写真

    根菜達が柔らかくなるまで煮ます

    今回は、
    15分中火、火からおろして30分で柔らかくなりました

  11. 11

    写真

    小麦粉でとろみも出て美味しそうです

  12. 12

    写真

    おまけ
    ご飯もストウブで炊いてホクホクです！

  13. 13

    写真

    和風根菜カレーの完成で〜す♪

コツ・ポイント

野菜たっぷり、和風なので、後味サッパリです

このレシピの生い立ち

ほぼノンストップ！の和風カレーです^^;
レシピID : 3604763 公開日 : 16/01/05 更新日 : 16/01/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2021年2月7日
写真
kaoleee
和風だしで、美味しい。
#和風
2018年1月27日
写真
y____○
和風カレーは初ですが根菜にも味が染みて 美味しかったです♩

つくれぽありがとうございます♪根菜の色良いですね！

2017年2月9日
写真
non_nni
カレーに味噌？！とびっくりしましたがとっってもおいしかったです♡

コメありがとうございます！ わたしのよりもずっと美味しそう♪

2016年11月21日
写真
tamura621
カレーに味噌、発想に無い調味どうもありがとうございます！

つくれぽどうもです♪ お味噌の種類を変えるとまた楽しいですよ

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