２０１６ おせち覚え書き(二の重)
Description
うちのおせち。２０１６年の覚え書きです(*´ω`*)♪
こちらは二の重を書いています( ¨̮ )
こちらは二の重を書いています( ¨̮ )
サチタビ
材料
（たっぷり4人分）
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〇鰤の照り焼き〇
３切れ(半分にカット)
濃口醤油、みりん
適量
上白糖、サラダ油
適量
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〇茗荷の甘酢漬け〇
３個
すし酢
適量
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〇鴨ロースト〇
鴨ロースト
１本
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〇胡麻だんご〇
白玉粉、こしあん
適量
適量
揚げ油
適量
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〇ピリ辛チキンマリネ〇
１枚
塩コショウ、片栗粉
適量
揚げ油
適量
薄口醤油、柚子果汁
適量
上白糖、穀物酢
適量
七味唐辛子
適量
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〇ローズかまぼこ〇
紅白各１本
適量
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〇生ハムカマンベール〇
６枚
３切れ
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〇茄子の田楽〇
２本
サラダ油、赤味噌
適量
ラー油、上白糖
適量
濃口醤油、炒り胡麻
適量
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〇梅花大根〇
適量
すし酢、食紅
適量
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〇松葉銀杏〇
松葉
５〜６本
１０粒
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〇煮物たち〇
３枚
青蕗の水煮
１パック
筍の水煮
１パック
２枚
２本
８個
薄口醤油、濃口醤油
適量
白だし、みりん、酒
適量
1番出汁、三温糖
適量
〇テリーヌなど〇
←気に入ったのがあれば
テリーヌ
１本
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〇帆立の照り焼き〇
１５個
濃口醤油、みりん
適量
上白糖、酒
適量
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〇和菓子〇
手毬饅頭
１パック
梅花大福
１パック
●その他●
(資材)
ハラン、ピック
適量
ワックスペーパー
適量
柄アルミホイル
適量
水引細工
１個
南天の葉
１枝
作り方
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1
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一の重レシピと同じです(*´ω`*)♪
１２月３０日
この夜の準備が大事!!
(これは３１日の出来上がり達です。)
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2
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こちらが二の重です♪
おせちが苦手な家族もいるので…食べやすさ重視で( ¨̮ )
なんだかお弁当のようだ…
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3
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一の重レシピも別で公開しています(*´ω`*)♪
よかったら見て下さいー(･ω･)ﾉｼ
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4
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人参は飾り切り後に1度水から茹でて冷水に取ってさましてから煮ます。
こうすると金時人参臭さがマシになり色もキレイに♡
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コツ・ポイント
お重を開けた時のぱっと華やかさがおせちの好きな所です٩(๑´ω`๑)۶
隣同士に同じ色が並ばないように…並んでしまう時にはハランや南天、ピックを使ってアクセントを付けましょう( ¨̮ )
隣同士に同じ色が並ばないように…並んでしまう時にはハランや南天、ピックを使ってアクセントを付けましょう( ¨̮ )
このレシピの生い立ち
本当は一の重からまとめて書いてしまいたかったのですが…材料の保存がうまく行かず(´｀;) 仕方なく一の重と分けて書いてみました( ˊᵕˋ ;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
サチタビ
