鶏もも肉と根菜のほんのりピリ辛☆炒め煮

鶏もも肉は一口大にカットして軽く塩コショウしておく。

ごぼうは包丁で皮をこそげ取り、乱切りにしてすぐに、１０分程度水にさらす。

大根は厚さ５㎜程度のいちょう切りにする。
にんじんは５㎜程度の輪切りにして型抜きする。
大根の葉はみじん切りに。

４のフライパンに、もも肉を皮のほうから中火で炒める。両面に程よい焼色が付いたら２のごぼう３の人参４の大根を加え炒める。

油が全体に回ったら◆を上から順に加え中火弱で蓋をして煮込む。

６のフライパンをときどき揺する。
汁気がなくなってきたらみじん切りにした大根の葉を入れる。

おせちの一品になりました♪

2016年11月18日
茨城県境町の
小中学校給食の
メニューとして
レシピが採用されました♪