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蓮根は薄くスライスし、水にさらしてから茹でます。鶏胸肉は塩胡椒をし、酒を振りかけ電子レンジで酒蒸し。しそは洗い千切り
酒蒸しした鶏胸肉をさきます。熱いのでフォークなど使用すると便利です。
冷めた食材を合わせ、胡麻ドレを入れ混ぜます。ドレッシングは少なめに。そこへ千切りのしそを入れ軽く和えます。
器に盛り完成