ごろごろ野菜と鶏胸肉の味噌照り焼き炒め
ウメ吉さん
作り方
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1
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【胸肉の下処理】鶏胸肉の皮を取り、表面をフォークで数か所刺して、繊維を断つようにそぎ切りにします。
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2
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そぎ切りにした胸肉は●と一緒に袋に入れてよく揉み、しばらく置いておきます。
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3
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その間に野菜をカットし、ブロッコリーと人参は硬めに下茹でしておきます。
さらに★を器に入れてタレも作っておきます。
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4
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②の表面に片栗粉をまぶし、熱したフライパンに油を入れて両面焼いていきます。
焼き色がつけば一度取り出します。
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5
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同じフライパンに少量油を加えて玉ねぎを炒めます。玉ねぎの色が変わり始めてきたら人参とブロッコリーを入れてさっと炒めます。
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6
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⑤に取り出した胸肉を加え、味噌照り焼きのタレを入れます。全体にタレが絡めば出来上がりです。
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7
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白いごはんが進みます(・３・)♡
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コツ・ポイント
・鶏胸肉は下処理をするとふっくらモチモチのお肉になりますよっ♪
・人参とブロッコリーは硬めに茹でましたが、レンジで加熱しても◎
・味噌の量はお好みで、大さじ1杯～1.5杯くらいの間で調節してください。
・人参とブロッコリーは硬めに茹でましたが、レンジで加熱しても◎
・味噌の量はお好みで、大さじ1杯～1.5杯くらいの間で調節してください。
このレシピの生い立ち
万年ダイエッターなので(←口ばっかり。笑)ヘルシー食材で食べ応えがあって、満足感の得られるものを作りました。
ウメ吉さん
