簡単♪彩りキレイ♪鶏胸肉の甘酢炒め
ふじっくまゆこ
作り方
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1
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玉ねぎは縦4等分×横半分に、にんじん、カボチャは5ミリくらいの厚さに、ししとうは半分に切る。
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2
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鶏肉はそぎ切りにし、(a)の塩コショウをして片栗粉をまぶす。(線維を断ち切るように切る)
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3
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(b)の醤油、砂糖、酢を合わせておく。
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4
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フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、鶏肉をからりと焼く。
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5
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鶏肉をいったんお皿に取り出しておく。
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6
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鶏肉を焼いたフライパンに、玉ねぎ、にんじん、カボチャを入れ、中火で炒める。
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7
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鶏肉を戻しいれ、ひと混ぜ。
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8
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ししとうも投入し、色よくなるまで炒める。(すぐです！)
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9
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弱火にし、3のタレを投入しよく絡める。さらにゴマを投入し軽く混ぜ合わせ、お皿に盛ったら出来上がり♪
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コツ・ポイント
胸肉は線維を断ち切るように切ると、とても柔らかく美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
安くゲットした胸肉と冷蔵庫の野菜をおいしく食べたくて
ふじっくまゆこ
