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豚肉を油抜きします。ざるにキッチンペーパーを重ねて豚肉を置いて熱湯をかけます。
大根とにんじんを短冊切りします。分量は大根が多めです。
大根と人参を鍋に入れて水を”ひたひた”に入れます。”ひたひた”は大根が隠れるかぐらいの量です。そのまま火にかけます。
中火にかけて、しばらくするとアクが出るので取ります。それから豚肉を入れて煮ます。またアクが出たら取り除きます。
アクを取ったら調味料を順番通りに入れます。沸騰してきたら弱火にして、煮汁が1／3ぐらいになるまで煮ます。
これぐらいになるまで煮ます。写真で汁気が少し残ってるぐらいです。あとは盛り付けて出来上がり。
ありがとうございます♪愛情たっぷりお弁当のお役に立ててこちらこそ感謝です♡
作っていただきありがとうございます♪調味料は多いようでしたら半量でも良いですよ♪
作ってくださって、ありがとうございます！
okura_k
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